A dieta vegana é cada vez mais preferida a cada dia. No entanto, o especialista em nutrição e dieta do Anadolu Health Center, Ulaş Özdemir, enfatizou que é importante aplicar nutrição de estilo vegano sob a supervisão de um especialista, e antes de prosseguir para esta dieta popular, um especialista deve ser consultado e as vitaminas, minerais e sangue os valores devem ser analisados ”.
A nutrição vegana, que é uma dieta rica em fibras e com baixo colesterol, é definida como o nome de uma filosofia que defende que os seres não humanos também têm o direito de viver na natureza, de proteger a sustentabilidade da natureza e de ser pessoas melhores. O especialista em Nutrição e Dieta do Centro de Saúde Anadolu Ulaş Özdemir, que afirmou que leite e laticínios não são consumidos além de alimentos de origem animal, como carne, frango e peixe, portanto, cria uma deficiência nutricional em termos metabólicos com baixa proteína e cálcio, “Com a filosofia por trás disso, nutrição vegana, metabólica No sentido de que não causa problemas quando aplicada sob supervisão profissional. O importante aqui é que um metabolismo padrão é tratado em filmes e documentários e diferentes pontos do assunto são examinados a partir de um único foco. No entanto, um único tipo de dieta é uma dieta que pode ser arriscada se aplicada isoladamente. Portanto, seria mais correto que as pessoas fizessem seus exames de sangue e mudassem para uma dieta vegana sob o controle de um nutricionista ”, disse ele.
Preste atenção à deficiência de B12 na nutrição vegana
Enfatizando que um problema importante na nutrição vegana é a deficiência de vitamina B12, o especialista em nutrição e dieta Ulaş Özdemir disse: “Embora o grupo das leguminosas contenha alto teor de vitamina B12, a deficiência de vitamina pode ser observada porque a biodisponibilidade da proteína vegetal é baixa. Embora a nutrição vegana tenha resultados positivos no coração, pressão arterial, constipação crônica e câncer de cólon, a nutrição vegana não é uma dieta correta para pessoas com distúrbios musculares como sarcopenia, deficiência de proteína ou indivíduos extremamente magros. Portanto, se uma pessoa decide ser vegana, ela deve ter seus valores de vitaminas e minerais analisados e mudar sua dieta tomando suplementos se houver deficiência. Do contrário, muitas doenças como esquecimento, queda de cabelo, cansaço, falta de atenção e dificuldade de foco podem acompanhá-lo ”, sugeriu.
Receitas Veganas Saudáveis
Queijo Vegan
- materiais
- 1 copo (120 g) de castanha de caju / Mergulhe em água por pelo menos 1 hora.
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Meia colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
- Um quarto de copo de água
- Misture os ingredientes. Você pode consumir depois de mantê-lo na geladeira por 7 horas.
Sobremesa Vegana Prática
- materiais
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 3 figos secos (divididos em pequenos pedaços)
- 3 grãos de nozes
- Ferva os ingredientes por 7-8 minutos e passe-os no liquidificador. Você pode consumi-lo após mantê-lo na geladeira por 4 horas.
- Os 5 nutrientes mais famosos em nutrição vegana
- Tofu: queijo vegetal, o tofu é um dos favoritos dos veganos devido ao seu teor de cálcio.
- Lentilha: A lentilha, rica em B12, é um bom alimento para o controle de peso devido ao seu baixo índice glicêmico.
Grão de bico: Como o homus e o falafel são os alimentos preferidos dos veganos, o grão-de-bico é obrigatório na culinária vegana.
Leite de amêndoa: Leite de soja, amêndoa e coco são muito importantes, pois o leite de vaca não é utilizado. Com seu sabor e baixo teor calórico, o leite de amêndoa é um dos leites mais utilizados pelos veganos.
Banana: Por ser uma fruta rica devido ao seu teor de zinco, a banana também é outra favorita dos veganos pelo seu alto teor calórico e atendendo à necessidade total de energia.
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