Junto com os hábitos alimentares, novas fontes de alimentos entram em nossas vidas. O especialista em nutrição e dieta do Centro de Saúde Anadolu, Tuba Örnek, afirmou que o consumo de leite de ervas aumentou recentemente em comparação com os anos anteriores. Podemos examiná-lo dividindo-o em leites animais como leite de vaca, leite de cabra e leites vegetais como leite de amêndoa, leite de coco e leite de soja. A questão de qual leite é melhor não tem resposta. Porque é uma situação que muda de acordo com o estado de alergia e tolerância ou ser vegano / vegetariano.
A especialista em nutrição e dieta do Anadolu Health Center, Tuba Örnek, disse que o leite de ervas pode ser um motivo de preferência para indivíduos veganos / vegetarianos que são alérgicos ao leite animal. As proporções de proteína, cálcio e vitamina B dos leites vegetais são menores do que as de origem animal, são baixas em calorias, têm alto teor de gordura insaturada, não contêm lactose e são mais fáceis de digerir. Além disso, o leite de ervas pode ser enriquecido com suporte de vitaminas e minerais.
Enfatizando que a proteína do leite de soja é o leite vegetal mais próximo da proteína do leite animal, Tuba Örnek acrescentou: O leite de coco é fácil de absorver e digerir graças aos seus ácidos graxos de cadeia média e revitaliza o metabolismo. Ajuda na saúde do estômago e intestino.
Pessoas que precisam limitar a ingestão de gordura e colesterol podem preferir leite desnatado.
Sublinhando que o leite animal é uma fonte importante em termos de proteína, cálcio, fósforo, zinco, niacina, vitaminas B1-B2-B6-B12, o especialista em nutrição e dieta Tuba Örnek disse: "Pessoas que precisam limitar sua ingestão de gordura e colesterol podem prefira leite e produtos desnatados. O leite de cabra, por outro lado, é mais fácil de digerir do que o leite de vaca devido à sua composição de aminoácidos e ácidos graxos.
O consumo diário de leite pode variar de acordo com o quadro clínico, idade e tolerância da pessoa.
Ressaltando que a quantidade de consumo diário de leite e seus derivados pode variar de acordo com o quadro clínico, idade e tolerância da pessoa, Tuba Örnek afirmou: Se não houver uma situação especial, pode-se recomendar em média 2-3 porções. Ele disse que 1 porção é considerada como 200 ml.
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