A apresentação da feira internacional de gastronomia, que será realizada sob o nome de “Terra Madre Anadolu” em İzmir em 2022, foi realizada na vila Demircili de Ödemiş. Falando no lançamento da feira, o prefeito do município metropolitano de Izmir Tunç Soyer“A riqueza de produtos agrícolas e gastronômicos produzidos em nosso país é inigualável no mundo. Essa cultura precisa ser explicada e promovida para o mundo. O Terra Madre trará essas receitas únicas da cozinha da Anatólia para novos mercados e trará a reputação que merecem.”
Prefeito do Município Metropolitano de Izmir Tunç SoyerAlinhado com a visão de "Outra Agricultura é Possível", sediará a feira de gastronomia "Terra Madre" sob a liderança do maior movimento alimentar Slow Food. A feira, que acontece a cada dois anos em Turim, Itália, será realizada pela primeira vez em Izmir. O Terra Madre acontecerá simultaneamente com a Feira Internacional de Izmir (IEF) entre 2 e 11 de setembro de 2022 sob o nome “Terra Madre Anadolu”. A apresentação da feira foi feita na Vila Demircili de Ödemiş com uma ampla participação.
O prefeito do município metropolitano de Izmir participou do evento promocional. Tunç Soyer e sua esposa İzmir Köy-Koop Presidente da União Neptün Soyer, cônsul geral italiano de İzmir Valerio Giorgio e sua esposa Michelle Moubarak, vice-prefeito do município metropolitano de İzmir Mustafa Özuslu e sua esposa Müyesser Özuslu, prefeito de Foça Fatih Gürbüz e sua esposa Seçil Gürbüz, prefeito de Ödemiş Mehmet Eriş e Selma Eriş, Prefeito de Tiro Salih Atakan Duran e sua esposa Necibe Duran, Prefeito de Dikili Adil Kırgöz e sua esposa Nesrin Kırgöz, Prefeito de Beydağ Feridun Yılmazlar e sua esposa Filiz Yılmazlar, esposa do prefeito de Narlıdere Ali Engin İlke Engin, prefeito de Kemalpaşa Kemalpaşa prefeito Rıdvan Karakayalıs esposa Lütfiye Karakayalı e o secretário-geral do município metropolitano de İzmir, Dr. Buğra Gökçe e Ödemiş Demircili Presidente da Cooperativa de Desenvolvimento Agrícola Hüseyin Coşkun e sua esposa Birgül Coşkun, Presidente da Câmara de Alimentos de Ödemiş Bilumum Hülya Çavuş, chefes e parceiros de cooperativas de produtores da região, burocratas metropolitanos, membros do conselho e chefes regionais.
Vamos levantar o seu pão
Falando no evento promocional, o Presidente Soyer disse: “Eu compartilhei os seis estágios de nossa visão para outra agricultura, o Ecossistema Agrícola de Izmir. Desde aquele dia, cumpri ao pé da letra as promessas que fiz aos nossos produtores e a todos os nossos cidadãos. Entre as promessas que cumprimos, lançamos as bases de nossa fábrica de laticínios em Bayındır e abrimos o Centro de Desenvolvimento Agrícola de Izmir em Sasalı. Renovamos a unidade de carne integrada em Ödemiş e realizamos muitas atividades, como o apoio a sementes ancestrais e raças de animais nativas. Renovamos as formas de produção. Apoiamos os produtos dos fabricantes adquirindo-os. Hoje, nos encontramos para cumprir mais uma das promessas que fizemos no âmbito da Agricultura de Izmir. Estou muito animado com a Feira Terra Madre Anatolia porque vamos trazer os sabores do mundo junto com Izmir e os sabores de Izmir com o mundo. Vamos exportar o que você produz. Vamos levantar o pão para todos vocês ", disse ele.
A culinária da Anatólia alcançará a reputação que merece
do Terra Madre sözcüExpressando que o significado de k é “mãe terra”, o prefeito do município metropolitano de Izmir, Soyer, disse: “Temos apenas um objetivo de levar esta grande organização para Izmir e nosso país. Para fazer do nosso pequeno produtor um exportador. Para salvar nossos aldeões do gargalo econômico em que se encontram e para cultivar seu pão. A cultura culinária da Anatólia é misturada com as terras férteis, ar e água desta geografia. A riqueza de produtos agrícolas e gastronômicos produzidos em nosso país é incomparável no mundo. Essa cultura precisa ser explicada e promovida para o mundo. O Terra Madre levará essas receitas únicas da culinária da Anatólia a novos mercados e trará a eles a reputação que merecem. ”
É para isso que existe o Município Metropolitano!
Ressaltando que o principal objetivo da Agricultura de Izmir é lutar contra a seca e a pobreza, o prefeito Soyer disse: “A única chave para combater a seca é tornar as sementes ancestrais e as raças de animais domésticos populares novamente. A forma de combater a pobreza é apoiar nossos pequenos produtores e cooperativas de produtores. A agricultura de Izmir é uma resistência à economia agrícola imposta a nós pelas grandes empresas exploradoras, destrutivas e padronizadoras. É a reconstrução da agricultura nacional e nacional em nosso país. A única forma de o conseguir é estar ao lado dos senhores da nação, ou seja, dos nossos produtores. Ouvimos muita retórica conhecida, desprezando nossos aldeões e falando sobre a barreira à exportação de pequenos produtores ", e continuou seu discurso da seguinte forma: 0
“O pequeno produtor não saberia. Exportar era tarefa das grandes empresas agrícolas. O que o camponês entendia de marketing, vendas e exportação? Com o nosso entendimento de “Outra Agricultura é Possível”, tudo isso se torna história. Se nosso pequeno produtor quiser, ele pode vender seu produto no mercado. Se quiser, ele desenha as embalagens mais bonitas e as entrega nos mercados e supermercados. Se quiser, pode se organizar, se unir e se fortalecer. Ele carrega suas colheitas de seu campo em um caminhão e envia para o porto de Izmir. Isso vende para o mundo inteiro. É para isso que existe o Município Metropolitano de Izmir. ”
Uma era chegou ao fim em Izmir!
O prefeito do município metropolitano de Izmir, que disse: 'Não se preocupe, dê a colheita para a empresa, venda-a à custa de nada, mas esta era na agricultura, que não está envolvida no resto, terminou em Izmir'. Tunç Soyer“Ninguém deve se arrepender. Com os apoios e compras que fazemos, o nosso produtor ganha dinheiro com o seu produto. Agora existe o Município Metropolitano de Izmir. Trabalhamos há dois anos e meio alinhados com nossa visão de 'Outra Agricultura é Possível'. Meus amigos visitaram os pastos de nossos 24 distritos um por um. Ele conheceu 4160 pastores e ouviu seus problemas. Ele produziu o mapa do pastor de Izmir, que é único na Turquia. Até agora, 110 mil 430 caprinos, 352 mil 185 ovinos e 15 mil 489 bovinos terrestres foram detectados em nossas pastagens. Por outro lado, desenterramos as sementes de peixe preto, centeio, ameixa e gambilye, que estavam quase extintos há 10 anos. Começamos com um punhado, conseguimos sementes suficientes para milhares de acres e compartilhamos com nossos agricultores. Garantimos aos nossos agricultores que produzem estas sementes que comprem três vezes o valor de mercado. Continuaremos a dar. Por que fizemos tudo isso e vamos fazer? Porque amamos muito este país. Não queremos que nenhuma criança vá dormir com fome, nem na aldeia nem na cidade. Aceitamos que todos têm o direito de serem alimentados onde nasceram.”
Vamos construir um lindo futuro juntos
Referindo-se à crise econômica em que se encontra o país, o presidente Soyer disse: “Nossas crianças e jovens, que são parceiros de hoje, brincando na horta da escola, não passarão por isso. Juntos, construiremos um lindo futuro para eles. Essas crises políticas e econômicas, que nenhum de nós merece, chegarão ao fim. Juntos, vamos conseguir isso ”, afirmou.
É bom que estejamos trilhando este caminho com o Presidente Tunç
Falando no lançamento do Terra Madre, o prefeito de Ödemiş Mehmet Eriş disse: “Há muito a dizer, há um longo caminho a percorrer. Muito obrigado por iluminar o Terra Madre como uma luz na aldeia Demircili. Como país autossuficiente com agricultura e pecuária, Tunç President nos ensina o que devemos fazer com os métodos agrícolas corretos. Ele está nos ensinando. É a nossa luz novamente em Terra Madre Tunç Soyer. Felizmente, estamos trilhando esse caminho com ele. Quando o Presidente Bronze disse 'Outra Agricultura é Possível', ele veio a essas terras. Porque a importância de Ödemiş vem de seu solo. Esta terra deve ser tão bem aproveitada que deve ser deixada às gerações futuras com toda a sua funcionalidade. Sabemos que se o fabricante vencer, dizemos que se o produtor vencer, Izmir vence, toda a Turquia e a Anatólia vencem. Estamos trabalhando duro para facilitar o trabalho do produtor", disse.
Do moinho ao forno, depois à mesa
Antes do lançamento do Terra Madre, o moinho de farinha tipo pedra da Cooperativa de Desenvolvimento Agrícola da Vila Ödemiş Demircili, que está inativa há quase 20 anos, foi inaugurado pelo Município Metropolitano de Izmir. Ministro Tunç Soyer, recebeu informações sobre os produtos e funcionamento da cooperativa de Hüseyin Coşkun, Presidente da Cooperativa de Desenvolvimento Agrícola Ödemiş Demircili. Na abertura do moinho, o jarro foi quebrado como símbolo de fertilidade e a semente ancestral karakılçık de trigo enchida em pequenos sacos. Tunç Soyer e entregue ao moinho por protocolo. A primeira farinha que saía do moinho era colocada em um saco e deixada nos fornos de pedra nas casas da Vila Demircili para ser assada. Depois, o presidente Soyer tirou o pão com cominho preto, que foi assado nos fornos dos produtores, e o provou.
O que é Terra Madre?
Terra Madre (Mãe Terra), lançado em 2004 pelo Slow Food, o maior movimento alimentar mundial que defende "alimentos bons, limpos e justos", reúne membros ativos das cadeias de produção e distribuição de alimentos para produzir agricultura, pesca e produção de alimentos sustentáveis. espalhar. Recusando-se a se render às condições industriais da agricultura e à padronização das culturas alimentares, Terra Madre inclui pequenos agricultores, criadores de animais, pescadores, artesãos de alimentos, acadêmicos, cozinheiros, consumidores e a juventude. Terra Madre, que começou a acontecer junto com o Salone del Gusto em Torino, a feira gastronômica mais importante do mundo em 2012, reúne alimentos de diversos continentes e massas muito mais amplas sob uma mesma organização. A feira gastronômica “Terra Madre”, que acontece a cada dois anos em Torino, Itália, é realizada em Izmir com o nome de “Terra Madre Anadolu”.
A feira, que se realizará sob o nome de “Terra Madre Anadolu”, contará com a presença de economistas, intelectuais, ecologistas, antropólogos, escritores, filósofos, cozinheiros, sindicatos de produtores e cooperativas de todo o mundo, junto com pequenos produtores de todo o mundo. não só Izmir, mas também toda a Turquia e o Mediterrâneo. “Os consumidores que querem chegar aos alimentos vão participar. Na feira, onde se encontrarão todos os exemplos da gastronomia e produtos agrícolas da Anatólia, os produtores, que têm tido dificuldades em comercializar o que produziram até agora, irão apresentar os seus ancestrais produtos locais a todo o mundo sem intermediários. Graças ao Terra Madre Anadolu, onde serão trocadas informações para examinar o sistema alimentar com uma abordagem holística e multidisciplinar, os consumidores terão a oportunidade de descobrir o agricultor, o pescador e o produtor por trás dos produtos.
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