Atenção à nutrição durante o Ramadã!

Especialista em Nutrição e Dieta do Hospital Universitário de Istambul Okan Dyt. İrem Aksoy explicou coisas curiosas sobre nutrição durante o Ramadã. Por que alguém ganha peso durante o Ramadã? Quais alimentos devemos escolher para sahur e iftar? Quem não deve jejuar?

Por que alguém ganha peso durante o Ramadã?

Comer uma única refeição é um dos erros mais comuns cometidos neste culto, em que a ingestão de alimentos não deve ser consumida por uma média de 15-16 horas entre o sahur e o iftar. Comer uma única refeição significa baixo nível de açúcar no sangue, que começa algumas horas após a refeição e continua ao longo do dia. Portanto, comer mais rápido, mais alimentos contendo carboidratos simples na primeira refeição após um longo período de jejum pode causar ganho de peso. Por outro lado, a taxa metabólica diminui durante o jejum prolongado e, neste caso, o ganho de peso pode ser possível.

Em geral, permanecer inativo devido à baixa energia durante o período de jejum também pode estar entre os outros motivos para o ganho de peso. Como a diminuição da atividade física durante o dia durante o jejum afeta negativamente o gasto energético do organismo, o ganho de peso será inevitável mesmo que a ingestão nutricional esteja no mesmo nível. A grande variedade de convites iftar que se tornaram tradicionais em nossa sociedade e as sobremesas sorbet consumidas após o iftar, com porções exageradas, também estão entre os fatores que causam ganho de peso.

Quais alimentos devemos escolher para sahur e iftar?

Em primeiro lugar, o sahur não deve ser negligenciado e deve ser feito um sahur saudável. Para sahur, você deve fazer uma refeição contendo proteínas e fibras suficientes para mantê-lo saciado por muito tempo. Por exemplo; Um ou mais alimentos como ovos, queijo, iogurte, leite e kefir, que são fontes de proteína de alta qualidade, devem definitivamente ser incluídos no seu menu sahur. Grãos, vegetais e frutas como aveia, que contêm muitas fibras e nutrientes saudáveis, também devem ser incluídos no cardápio do sahur.

O Iftar pode ser iniciado com pratos iftar leves. Por exemplo; nozes cruas, como queijo, azeitonas, tomates secos, nozes, frutas secas, como damascos secos e tâmaras. Depois, deve-se consumir uma sopa nutritiva e fazer uma pausa. Os pratos principais e acompanhamentos devem ser bem leves e não muito salgados, picantes ou oleosos. Uma salada contendo vegetais verdes e fontes de proteína necessárias para atender às necessidades diárias deve definitivamente estar no menu iftar.

Pelo menos um lanche deve ser feito após o iftar. Você pode fazer um lanche com frutas que contenham antioxidantes que irão apoiar a imunidade e sementes oleaginosas que contenham óleos saudáveis. Uma sobremesa leve de leite ou frutas pode ser preferida 1-2 dias por semana. Após o iftar, você pode beber chás de ervas que ajudarão a relaxar o sistema digestivo. Finalmente, a necessidade diária mais importante de água deve ser satisfeita bebendo-a nos momentos certos e na quantidade certa.

Quem não deve jejuar?

Durante a realização do jejum, deve-se fazer uma pausa nos casos que afetem negativamente a saúde, ou indivíduos cujas condições de saúde não sejam adequadas não devem insistir no jejum. Embora o jejum seja isento para pessoas com doenças agudas ou crónicas, alguns indivíduos ainda podem querer jejuar. Nesse caso, eles precisam agir seguindo as recomendações dos médicos e nutricionistas que acompanham sua saúde. Entre aqueles que correm risco de fazer jejum, os mais comuns são pacientes diabéticos, indivíduos com episódios de hipoglicemia, gestantes e lactantes.