Especialista em Alergia Pediátrica, Imunologia e Doenças Torácicas e Presidente da Associação de Alergia Alimentar Prof. Dr. Ahmet Akçay, “Se você tiver sintomas como urticária, cólicas abdominais e vômitos depois de comer açúcar, você pode ter uma alergia ao açúcar. Se você tem alergia alimentar, evite consumir açúcar e chocolate, que são os mais servidos durante o feriado. Se você consumi-lo, você pode experimentar condições alérgicas graves. Essas reações são chamadas de anafilaxia. Anafilaxia; Causa sintomas como falta de ar, inchaço da boca e da língua, chiado no peito e urticária. A anafilaxia pode ser fatal se não for tratada prontamente.” disse.
Consulte um médico de alergia antes que seus sintomas sejam graves
Se você suspeitar que tem uma alergia alimentar, definitivamente deve conversar com um alergista antes que seus sintomas se tornem graves. A anafilaxia, que é observada nos casos em que a alergia é grave, pode produzir uma reação com risco de vida. Alguns dos sintomas de anafilaxia podem incluir falta de ar, inchaço dos lábios, língua ou garganta, chiado no peito. Você pode sentir inchaço, gases, náuseas ou vômitos, cólicas abdominais e diarreia depois de comer açúcar. Alergias alimentares e intolerâncias alimentares não devem ser confundidas entre si. Uma alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico. A intolerância é uma condição relacionada ao sistema digestivo; Isso acontece quando seu corpo tem problemas para digerir certos alimentos.
Se você é alérgico ao açúcar, deve evitar todos os alimentos que contenham açúcar
Aqui estão alguns:
- Refrigerantes e sucos de frutas,
- Compotas, geleias, xaropes,
- Doces como balas, sorvetes, bolos, biscoitos e barras de chocolate,
- Cereais, bolachas, barras de granola e pão,
- manteiga de amendoim,
- Você não deve consumir outros adoçantes que contenham açúcar.
Como sabemos que temos uma alergia ao chocolate?
Chocolate é na verdade uma mistura. Seu principal ingrediente é o cacau em pó, que é uma versão processada do grão de cacau. Este pó é então misturado com açúcar, óleo e emulsificantes como a lecitina de soja. Vários chocolates são obtidos com produtos lácteos. As pessoas alérgicas ao chocolate podem não conseguir entender o que causa uma reação porque há mais de um componente no chocolate. Há muitas possibilidades que afetam isso. Se você é alérgico à soja, seu corpo também pode reagir ao chocolate. Por esse motivo, se você tem alergia ao chocolate, recomendamos que verifique o conteúdo antes de consumir chocolate.
O principal alérgeno no chocolate é o cacau
A primeira possibilidade em uma alergia ao chocolate é ao cacau. Se o corpo é alérgico ao cacau, o sistema imunológico reage quando o cacau entra no corpo. Falta de ar, urticária, chiado no peito, língua, lábios ou garganta inchados, náuseas ou vômitos, cólicas abdominais estão entre os sintomas mais comuns. Se esses sintomas não forem tratados prontamente, pode ocorrer anafilaxia com risco de vida.
Vamos prestar atenção à cafeína no chocolate
Também é possível que uma pessoa que tenha uma reação ao chocolate seja sensível à cafeína. Há cerca de 100 miligramas de cafeína em 43 gramas de chocolate. Sublinhando a importância da ingestão de cafeína, o Prof. Dr. Ahmet Akçay, “Para pessoas muito sensíveis à cafeína, até 43 mg de cafeína são suficientes para apresentar sintomas. Se você tiver sintomas como comportamento nervoso ou irritável, ansiedade, aumento da frequência cardíaca, problemas digestivos como diarréia, náusea ou dor de estômago, tontura, dor de cabeça, problemas para dormir, irritabilidade, você pode ter intolerância à cafeína. Embora a alergia à cafeína seja rara, pode causar reações na pele, como urticária e erupções cutâneas em algumas pessoas. Pessoas sensíveis à cafeína também podem apresentar esses sintomas ao beber café, chá ou bebidas energéticas”. disse.
Se você é alérgico a nozes, preste atenção ao conteúdo do chocolate que você come
Algumas pessoas alérgicas ao chocolate podem ter uma reação a outros ingredientes do chocolate. Outros ingredientes encontrados no chocolate, como nozes, amendoim e soja, são gatilhos comuns de alergia alimentar. Alguém que não é alérgico ao chocolate, mas é severamente alérgico a amendoim ou nozes também pode reagir ao chocolate simples feito na mesma instalação que o chocolate contendo esses ingredientes, porque há um alto risco de contaminação.
Você não é alérgico ao chocolate, mas se você tem alergia a soja e trigo, seu corpo pode reagir quando você come chocolate
Se você tem alergia à soja, precisa ter cuidado ao consumir chocolate, porque alguém com alergia à soja normalmente tem uma reação alérgica à proteína da própria soja. Menos comumente, uma pessoa também pode reagir a traços de proteína de soja em um ingrediente derivado de soja encontrado no chocolate, como a lecitina de soja.
Como você pode evitar uma reação alérgica ao chocolate?
prof. Dr. Ahmet Akçay disse: “Todo mundo com alergia alimentar deve estar atento e cuidadoso para se educar sobre o que está nos alimentos que comem. É absolutamente necessário ler os rótulos dos ingredientes dos alimentos nos mercados e cafés. Nos restaurantes, as pessoas com alergias alimentares devem certificar-se de que a sua comida não contém potenciais alérgenos. Também é útil pedir a amigos e familiares que não comam alimentos que desencadeiem alergias perto de você. Qualquer pessoa com alergia ao cacau não deve consumir doces que contenham chocolate, bem como bebidas como milkshakes ou chocolate quente. Pode ser usado para adoçar bebidas como chocolate, café, refrigerantes ou álcool, e também é usado como adoçante em alguns medicamentos. As pessoas que são alérgicas ao chocolate podem entender se o alimento que vão consumir contém chocolate lendo o rótulo do alimento. Ele enfatizou a importância da leitura dos rótulos dos alimentos.
Alfarroba é o "Novo" Chocolate?
O substituto mais comum para o chocolate é uma leguminosa chamada alfarroba. A alfarroba é processada para formar um pó semelhante ao cacau. A alfarroba, que geralmente é usada como alternativa ao chocolate em sobremesas e bebidas assadas, não contém cafeína. Esta pode ser uma boa escolha para aqueles com sensibilidade à cafeína. Você pode abrir espaço para doces com alfarroba na sua mesa durante o feriado.
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