As tâmaras, o fruto indispensável do iftar, são uma importante fonte de alimento. Preferir tâmaras como o primeiro consumo com som de canhão no iftar equilibra o nível de açúcar no sangue do indivíduo após jejum prolongado. As tâmaras, que encontramos com frequência durante o Ramadã, são objeto de muitos estudos científicos em termos de benefícios para a saúde.
Além de ser consumido fresco e seco em todo o mundo, também é utilizado na confeitaria e em diversos produtos alimentícios. A fruta da tâmara contém 44-88% de açúcar. As tâmaras contêm pelo menos 15 tipos de minerais. A quantidade de potássio é 2,5 vezes a de uma banana. Contém cálcio, ferro, magnésio e vitamina A, vitamina B1, vitamina B3 e vitamina C. Contém 23 tipos de aminoácidos.
Em comparação com outras frutas, observa-se que o teor de nutrientes é bastante alto. Existem muitos compostos fenólicos nas tâmaras. O efeito antioxidante dos compostos fenólicos encontrados é mais do que o efeito antioxidante do ácido ascórbico. Chama a atenção como a fruta com maior teor de polifenóis entre as frutas secas.
Com seu alto valor calórico, quando 100 g são consumidos, atendem de 11 a 15% das necessidades energéticas diárias de um adulto, consumindo 100 g de tâmaras atende 50 a 100% da ingestão diária de polpa. Com seu alto teor de fibras, contribui muito para a digestão, diminuindo a velocidade de esvaziamento dos intestinos e auxilia na cicatrização de úlceras estomacais. Deve ser incluído na lista nutricional de gestantes e lactantes pelo seu teor de ferro e minerais. Graças aos estrogênios fitoterápicos que contém, pode ajudar as gestantes no parto. Estudos mostram que as gestantes podem ajudar a reduzir o sangramento pós-parto. efeitos importantes no fortalecimento do sistema imunológico.
Não se deve esquecer que devido à grande quantidade de calorias que contém, o consumo excessivo pode fazer com que o indivíduo ganhe peso. As tâmaras podem ser consumidas diariamente como 25-30 gramas de frutas frescas ou secas.O consumo excessivo de indivíduos com doença renal e indivíduos que usam anticoagulantes é inconveniente.
Seja o primeiro a comentar