O nutricionista Yasin Ayyıldız deu informações importantes sobre o assunto. Como nos despedimos do inverno, este mês em que as flores brotam e crescem muitos alimentos que trazem benefícios à saúde. Então, quais são esses alimentos?
espargos
É um alimento muito nutritivo utilizado como vegetal e planta ornamental produzido na Europa, América, Ásia e África.O aspargo é uma planta com benefícios positivos para a saúde, contendo vitaminas A, C, K e B com alto teor de ácido fólico. As vitaminas que contém garantem que os espargos sejam incluídos no grupo dos vegetais antioxidantes. O fato de ser um antioxidante e ter um alto teor de fibras mostra que pode ser um nutriente funcional sem prevenir o câncer de cólon.O ácido fólico que contém torna o aspargo importante para gestantes e lactantes.
alecrim
É uma planta medicinal e aromática, cultivada naturalmente nas regiões oeste e sul da Turquia. O alecrim tem efeitos antibacterianos, antioxidantes, antivirais e positivos no fortalecimento do sistema imunológico. Contém muitas vitaminas A, C e B. Facilita a digestão. Tem propriedades analgésicas. Tem efeitos positivos na diarreia e dores abdominais.
alcachofra
É um vegetal que é amplamente produzido nas regiões do Mar Egeu e Mediterrâneo do nosso país. Além de seu conteúdo vitamínico e mineral, é uma planta rica em compostos polifenólicos, inulina e fibras. As folhas de alcachofra contêm muitas substâncias com propriedades antioxidantes. A alcachofra tem propriedades antifúngicas e antibacterianas.
acelga
É alto em vegetais em termos de teor de ferro potássio e magnésio. É um dos tipos de vegetais mais ricos em termos de teor de vitamina K. A acelga, que é um vegetal com alto teor de carotenóides, tem um teor muito alto de ß-caroteno, luteína e zeaxantina, com efeitos na redução do câncer e doenças cardiovasculares. Facilita a digestão e previne infecções do trato urinário.
Tere
O agrião está entre os vegetais do grupo do repolho. Como outros vegetais folhosos verde-escuros, o agrião é muito rico em vitamina K. É uma planta com alta capacidade antioxidante. Graças às vitaminas e compostos de enxofre que contém, ajuda a prevenir várias doenças.É uma planta com alto teor de cálcio. Tem propriedades diuréticas e facilita a digestão.
Roka
O repolho é um dos vegetais cujas folhas são consumidas. É uma planta rica em vitamina A. Ajuda na prevenção de problemas como cegueira noturna, inflamação dos olhos e olhos secos, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, facilita a digestão, ajuda a reduzir a quantidade de edemas no corpo.
fava
É um vegetal com alto teor de vitamina A, C e fibras. Devido ao seu rico teor de proteína, pode ser usado para atender a parte da taxa diária de proteína na nutrição vegana. As favas frescas contêm L-Dopa, um precursor da dopamina. Graças ao depósito L que contém, acredita-se que ajude na prevenção da doença de Parkinson.
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