A doença celíaca, que ocorre como resultado de uma resposta anormal à proteína do glúten pelo sistema imunológico, afeta negativamente a qualidade de vida. Afirmando que a doença pode ocorrer em qualquer idade em pessoas geneticamente sensíveis, os especialistas afirmam que ela pode não ser percebida por muitos anos porque alguns indivíduos não apresentam sintomas há anos ou são muito leves. Para o tratamento da doença celíaca, que é muito comum em todo o mundo, os especialistas recomendam uma dieta ao longo da vida livre de glúten, que é encontrado em grãos de trigo, cevada, centeio e aveia.
Üsküdar University NPİSTANBUL Brain Hospital Especialista em Medicina Interna Assist. Associação Dr. Ayhan Levent fez avaliações sobre a doença celíaca, comum no mundo, e compartilhou suas recomendações.
O glúten danifica o tecido do intestino delgado
Ass. Associação Dr. Ayhan Levent, “Esta doença pode ocorrer em indivíduos geneticamente suscetíveis em qualquer idade. Quando o glúten é consumido por pacientes celíacos, o sistema imunológico reage e danifica o tecido do intestino delgado. As perdas ocorrem nas superfícies de absorção no intestino delgado e, devido a essas perdas, a absorção de vitaminas e minerais necessários ao corpo é bastante reduzida. disse.
Pode não apresentar nenhum sintoma por anos
Assist. Associação Dr. Ayhan Levent disse que a doença celíaca não apresentou os mesmos sintomas em todos os pacientes e continuou da seguinte forma:
“A doença pode não apresentar sintomas ou ser muito leve por anos em alguns indivíduos. Por esse motivo, uma pessoa pode não perceber que tem doença celíaca por muitos anos. Em algumas pessoas, pode haver muitas queixas que afetam a qualidade de vida desde a infância quando se inicia a alimentação complementar. Estas queixas incluem indigestão, náuseas, vómitos, diarreia, fraqueza, fadiga, perda de peso, atraso no crescimento, baixa estatura, fezes excessivas, frequentes e fétidas, edema, hemorragia na pele, anemia, dores ósseas e articulares, osteoporose, fígado e doenças do trato biliar, depressão, ansiedade, neuropatia periférica (formigamento, dormência nas mãos e pés), irregularidade menstrual em mulheres, infertilidade, aborto recorrente, feridas na boca e achados que afetam muitos sistemas devido à deficiência de gordura vitaminas solúveis como A, D, E, K. Pode estar na forma.”
A doença celíaca é muito comum em todo o mundo.
Enfatizando que a doença celíaca é muito comum em todo o mundo, Asst. Associação Dr. Ayhan Levent disse: “Sabe-se que é visto em média em torno de 0,3-1 por cento em diferentes sociedades. A probabilidade de parentes de 1º grau de pessoas doentes terem doença celíaca é de cerca de 10%. Para diagnosticar a doença celíaca, são solicitados pelo médico exames que medem o nível de anticorpos ao glúten no sangue. Se pelo menos um desses anticorpos for positivo, a biópsia do intestino delgado deve ser planejada com gastroscopia. O diagnóstico definitivo da doença celíaca é feito por biópsia do intestino delgado. ele disse.
A única cura é ficar longe do glúten.
Afirmando que o único tratamento para a doença celíaca é seguir uma dieta rigorosa livre de glúten, que é encontrado em grãos de trigo, cevada, centeio e aveia por toda a vida, Assist. Associação Dr. Ayhan Levent, “Como o trigo é adicionado aos alimentos processados, a maioria desses produtos contém glúten. Portanto, pessoas com sensibilidade ao glúten devem prestar atenção aos avisos no verso da embalagem antes de consumir esses produtos.” disse.
Quais alimentos os pacientes celíacos podem consumir com segurança?
Assist. Associação Dr. Ayhan Levent compartilhou alimentos sem glúten que os pacientes celíacos podem consumir com segurança da seguinte forma:
- Todos os legumes e frutas,
- Todas as leguminosas (feijão seco, grão de bico, lentilha, soja, etc.),
- Todas as gorduras e óleos sem aditivos,
- Tipos de açúcar (pó, açúcar granulado, açúcar mascavo),
- Água, sucos, café, chá preto e chás de ervas,
- Ovos, Azeitonas,
- Mel, geléia, melaço,
- Carne, peixe, frango, (estes produtos não são aditivos e não devem ser fritos e processados em óleo previamente frito com farinha),
- Variedades enlatadas não mergulhadas em farinha,
- Junto com alimentos como milho, arroz, batata, farinha, arroz doce, pudim,
- Farinha de castanha, farinha de grão de bico, farinha de soja,
- Temperos seguros moídos em casa.
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