Şekerpare, kadayif, revani, baklava… São apenas algumas das sobremesas que decoram as mesas festivas e são servidas aos convidados… É óbvio que são deliciosas, mas cuidado! Perder o limite de consumo de doces pode levar a consequências desagradáveis! Acıbadem Kozyatağı Especialista em Nutrição e Dieta do Hospital Ayşe Sena Binöz “É preciso ter cuidado com as sobremesas, indispensáveis para o feriado do Ramadã. Especialmente sobremesas com xarope e pastelaria; O índice glicêmico (a taxa de elevação do açúcar no sangue) e a densidade energética são altos, causando distúrbios no equilíbrio do açúcar no sangue, aumentando o armazenamento de gordura e causando muitos problemas de saúde negativos, como azia e distúrbios do sistema intestinal. Trabalhos realizados; Ele mostra que o consumo de grandes quantidades de açúcar pode desencadear um ataque cardíaco em pacientes cardíacos e pode fazer com que o açúcar no sangue suba muito em pacientes com diabetes. As pessoas que pensam que não têm nenhuma doença sistêmica não devem exceder uma porção por dia. A especialista em nutrição e dieta Ayşe Sena Binöz explicou as 5 dicas para fazer e consumir sobremesas saudáveis, deu avisos e sugestões importantes e deu duas receitas de sobremesas…
Prefira sobremesas de leite
Sobremesas de férias pesadas e xaroposas podem representar um risco para o seu metabolismo, que fica mais lento e ocorrem desequilíbrios de açúcar no sangue durante o Ramadã. Tais doces podem criar situações negativas como desequilíbrio no açúcar no sangue, aumento do peso corporal, ataques repentinos de fome, irritabilidade, dor de cabeça, aumento da sede. As sobremesas lácteas, por outro lado, não causarão desequilíbrios de açúcar no sangue e ganho de peso corporal quando consumidas com controle de porções, pois possuem um valor energético relativamente menor. Portanto, prefira sobremesas lácteas.
Consumir a gosto
Se você não resiste à sobremesa e vai consumi-la, pode optar por sobremesas em vez de guloseimas como manjar turco, doces e chocolate, que são oferecidos primeiro como convidados. Se as sobremesas com calda são indispensáveis, tome o cuidado de consumir metade da porção o máximo possível durante a festa ou oferecer meia porção aos convidados que vierem à casa. Assim, você pode reduzir a quantidade de açúcar levando sua sobremesa pelo sabor, não pela saciedade.
Adoce com frutas
As frutas são um importante grupo alimentar que fornece vitaminas, minerais, fibras e muitos componentes nutricionais funcionais. Muitas frutas têm um teor de energia muito menor em comparação com outros alimentos. O consumo de frutas é conhecido por proteger contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer. Portanto, os frutos são positivos; Considerando os efeitos negativos do açúcar para a saúde, você pode satisfazer seus desejos por doces de maneira saudável adoçando suas sobremesas de férias com frutas frescas ou secas em vez de açúcar. Sobremesas de frutas; Haverá deliciosas opções com menor teor energético, tanto em termos de ingestão energética quanto por não conterem gordura durante o preparo. Mas é claro, desde que você preste atenção ao controle das porções!
Reveja os ingredientes da sua sobremesa
Ao preparar suas sobremesas de férias, se houver uma sobremesa que você não pode desistir, você pode reduzir o teor de energia da sobremesa fazendo alterações nos ingredientes. Por exemplo; Você pode usar o tipo de farinha que usará para farinhas de trigo integral e centeio ricas em fibras. Assim, você pode evitar picos repentinos de açúcar no sangue após o consumo. Você também pode fornecer o adoçante necessário reduzindo a quantidade de açúcar que usa pela metade ou, alternativamente, usando mel, melaço, frutas frescas e secas. Se for consumir sobremesa, equilibre suas refeições reduzindo a quantidade de pão, macarrão, arroz, pastelaria, derivados de pastelaria, que são outras fontes de carboidratos.
Escolha gorduras saudáveis
Não se deve esquecer que as sobremesas natalinas contêm grandes quantidades de gordura, bem como alto teor de açúcar. Gorduras como margarina e manteiga, que estão incluídas na maioria das sobremesas tradicionais, são ricas em colesterol e ácidos graxos saturados. Esses óleos, doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, câncer, etc. causar muitas doenças, incluindo doenças. Portanto, ao preparar suas guloseimas, você pode se beneficiar de variedades de óleos saudáveis, como amêndoas, nozes, avelãs, castanhas de caju, abacate, azeite, óleo de noz, óleo de coco, que têm efeitos positivos para a saúde com seus ácidos graxos insaturados, vitamina E e flavonóides conteúdo. No entanto, mesmo que essas gorduras sejam saudáveis, não se deve ignorar que sua densidade energética é alta. Ao mesmo tempo, não se deve esquecer que as variedades de sobremesas fritas têm alto teor de gordura; não deve ser incluído nas alternativas.
CHEESCAKE DE MORANGO (1 peça: 118 kcal)
Para o contrapiso;
- 1 xícara de aveia finamente moída
- 1 colheres de sopa de mel
- 1 colheres de sopa de cacau
- Meia xícara de avelãs cruas
- 4 colher de sopa de leite
Para a entressola;
- 12 morangos médios
- 1 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de labneh
- 2 colheres de sopa de coco em pó
Para a base superior;
- Meio pacote de chocolate amargo 70% cacau
Preparação: Aveia, mel, cacau, avelãs cruas e leite são passados pelo rondó. Depois de todos os ingredientes misturados, eles são distribuídos igualmente no fundo das formas de muffin. É resfriado na geladeira até que não se disperse.
Enquanto isso, morango, mel, labneh e pó de coco são passados pelo rondó. É distribuído uniformemente sobre a mistura que esfriou na geladeira. O chocolate amargo derretido em banho-maria é adicionado uniformemente sobre toda a mistura. Ele é congelado por 30-45 minutos na seção de freezer da sua geladeira. Pode ser preferido como um mimo para os convidados que vêm para a visita de férias, junto com o café.
SOBREMESA DE MAÇÃ (1 peça: 209 kcal)
- 2 maçã média
- 1 xícara de água fervida
- 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de mel
- dentes
- Paus de canela
Para decoração;
- 3 colheres de sopa de labneh
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de coco em pó
- 3-4 miolo de noz inteiro
- Canela em pó
Preparação: As maçãs são descascadas, cortadas ao meio, as sementes removidas e colocadas em uma panela. Adicione uma mistura de mel e melaço em 1 copo de água fervida. Esta mistura é derramada uniformemente sobre as maçãs. Canela e cravo são adicionados e a tampa do pote é fechada; É cozido até que a água seja absorvida e deixe esfriar. Antes de servir, labneh, mel, coco em pó e canela em pó são misturados e distribuídos uniformemente no meio das maçãs. Depois que as nozes são assadas em uma panela quente por 2-3 minutos, elas são cortadas em pedaços pequenos e polvilhadas sobre as maçãs.
Qual sobremesa, quantas calorias?
Kadayif (1 fatia/140-160 g): 420-480 kcal
Revani (1 fatia média-100 g): 348 kcal
Baklava (1 peça / 40 g): 165 kcal
Şekerpare (1 peça / 50 g): 148 kcal
Sobremesa de Tulumba (1 peça /30 g): 95 kcal
Pudim de arroz (1 tigela): 300 kcal
Supangle (1 tigela): 184 kcal
Sobremesa de peito de frango (1 médio-210 g): 165 kcal
Sobremesa de maçã (1 unidade): 209 kcal
Cheesecake de morango (1 peça): 118 kcal
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