A qualificação da Turquia para o “International Young Chefs Competition”, a organização da Associação La Chaîne des Rôtisseurs, que oferece aos jovens chefs a oportunidade de mostrar suas habilidades e criatividade no cenário internacional desde 1977, foi realizada na Universidade de Özyeğin em Terça-feira, 10 de maio, apresentado por Le Cordon Bleu.
A etapa da Turquia do 24º Concurso de Jovens Chefs, organizado pela Associação Chaîne des Rôtisseurs para incentivar os jovens chefs e permitir que eles compartilhem suas experiências e talentos nas artes culinárias em um ambiente competitivo internacional, foi organizado pela principal instituição de artes culinárias Le Cordon Bleu na Universidade de Özyeğin. Foi realizado nas instalações do Centro de Excelência em
Musa Karateke do Fairmont Hotel foi o vencedor da competição, onde 10 talentosos jovens chefs lutaram arduamente.
5 jovens concorrentes, com menos de 27 anos, que trabalham em importantes hotéis e restaurantes de 10 estrelas na Turquia, entraram numa desafiante maratona gastronómica no Centro de Excelência Le Cordon Bleu a partir da manhã de 10 de maio. A competição começou com cada participante recebendo uma cesta de materiais que ele não sabia o que estava dentro. Os concorrentes prepararam um menu para quatro pessoas, composto por uma introdução, prato principal e sobremesa, em meia hora (30 minutos) com os ingredientes desta cesta, e desenharam o menu que prepararam em porções para quatro pessoas e os apresentaram em três e meia (3,5) horas. Os menus elaborados e apresentados pelos concorrentes num total de 4 (quatro) horas foram avaliados pelo júri do concurso de acordo com os critérios de gosto, apresentação, criatividade, técnicas de cozinha, capacidade de organização, profissionalismo, higiene e timing, sendo os vencedores determinado.
O vencedor da competição foi Musa Karateke do Fairmont Hotel, o segundo foi Ogün Mountain do Port Istanbul Galataport e o terceiro foi Baransel Arslan do Kilimanjaro. O vencedor da competição, Musa Karateke, representará nosso país na competição internacional que será realizada no México entre 5 e 9 de setembro de 2022. Falando na cerimónia de entrega de prémios da competição, Yves Léon, Presidente da La Chaîne Des Rotisseurs Turquia, disse que todos os jovens chefs que participaram este ano nas eliminatórias da 24. . Acrescentou que o principal objetivo destes concursos é permitir que os jovens chefs se abram ao mundo e se melhorem.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Turquia Diretora do Le Cordon Bleu; “É muito valioso para nós apoiar esta organização, que o Le Cordon Bleu também apoia a nível internacional, no Concurso "Jeunes Chefs Rotisseurs" na Turquia, pois a sua missão coincide com os valores que mais prezamos na nossa formação. . Eu acho que a competição La Chaine des Rotisseurs Young Chef é uma das competições mais importantes e profissionais realizadas na Turquia, nos padrões mundiais. Nosso jovem chef, que ficou em primeiro lugar, terá a oportunidade de fazer um acampamento com nossos Chefs Instrutores Le Cordon Bleu antes da competição internacional. Acredito sinceramente que essas competições permitirão que nossos Chefs turcos se abram para o mundo e elevem nossos padrões de gastronomia, e parabenizo todos os competidores e toda a equipe que contribuiu para a organização.” disse.
No coquetel de premiação, sob a gestão dos Chefs Instrutores do Le Cordon Bleu: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet e Chef Paul Métay, os alunos do Le Cordon Bleu receberam os convidados com deliciosos canapés, e o os alunos foram selecionados do júri com as iguarias que prepararam e obtiveram nota máxima.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turquia Diretor Defne Ertan Tüysüzoğlu, no júri da competição, onde La Chaîne Des Rotisseurs Turquia Presidente Yves Léon é o Presidente da Competição e Le Cordon Bleu Instrutor Executivo Chefe Erich Ruppen é um membro do Comitê. Le Cordon Bleu Instructor Chief Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
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