Todos os dias se ouve algo na mídia sobre comer ou não ovos, e no dia seguinte o contrário. Na China, foi entendido como resultado de um novo estudo realizado pela Universidade de Pequim e publicado na revista científica eLife. Segundo os pesquisadores, o consumo moderado de ovos desempenha um papel positivo na redução do risco de doenças cardiovasculares.
Para chegar a essa conclusão, os cientistas verificaram constantemente análises de sangue de 30 voluntários com idades entre 79 e 4 anos, cada um citando o número de ovos que comiam por dia e semana. Entre eles, 778 pessoas tinham doenças cardiovasculares e 3 nunca tinham tido uma doença cardíaca antes.
Como resultado de uma análise detalhada, os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiam pelo menos um ovo por dia tinham níveis mais elevados de apoliproteína A1, o principal componente do HDL, conhecido como “colesterol bom”. A função do HDL, ou colesterol bom, é enviar o excesso de colesterol do sangue para o fígado para ser eliminado. Além disso, os pesquisadores descobriram que aqueles que comem ovos todos os dias têm moléculas de HDL maiores no sangue, o que reduz o risco de ataque cardíaco e doença cerebrovascular.
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