De acordo com a Organização Mundial de Saúde, 600 milhões de pessoas são afetadas por intoxicações alimentares todos os anos. O nutricionista Gültaç Tio Çamır do Near East University Hospital diz que, com o aumento da temperatura no verão, os casos de intoxicação alimentar aumentam.
Bactérias, vírus, parasitas, toxinas e produtos químicos transportados para o organismo humano através dos alimentos podem causar intoxicação alimentar. Com o efeito do aumento das temperaturas, os casos de intoxicações alimentares observados nos meses de verão aumentam significativamente. O nutricionista Gültaç, tio Çamır, do Near East University Hospital, diz que existem quatro tipos de bactérias que causam intoxicação alimentar. O primeiro deles é o "estafilococo", o tipo de bactéria mais comum. Afirmando que esta bactéria aparece em carnes, leite, laticínios e saladas feitas com materiais mal lavados, Gültaç Tio Çamır disse que duas ou três horas após ingerir alimentos com bactérias, começam os sintomas de envenenamento e uma reação de vômito é observada no corpo.
Bactérias podem causar envenenamento mortal
O nutricionista Gültaç Tio Çamır disse que outro tipo de bactéria mais comumente vista em intoxicações alimentares causadas por carne, leite e salada é a “shigella” e que o tempo para apresentar sintomas de intoxicação causada por esta bactéria é de um ou dois dias. Gültaç Tio Çamır diz: “Esta bactéria é vista com náuseas, vômitos, febre, cólicas, dor abdominal e sintomas semelhantes ao sangue nas fezes.” Clostridium botulinum é uma das bactérias que causam as intoxicações alimentares mais graves e mortais. Esta bactéria pode ser encontrada em alimentos enlatados, carnes, vegetais e frutas. Gültaç Tio Çamır diz: “Esta bactéria pode paralisar, impedir a respiração e resultar em morte.”
O nutricionista Gültaç Tio Çamır, que disse que os produtos que não se sabe como e de onde vêm, mas também desconhecidos, não inspecionados e vendidos abertamente nos balcões não devem ser comprados por causa de seu baixo preço, disse que a carne de quem vai consumir carne é de delicatessens que funcionam de acordo com as normas, ele disse que deveria levar. A nutricionista Gültaç Uncle disse que produtos embalados de marcas confiáveis também podem ser adquiridos, e disse: “Ao comprar produtos embalados, certifique-se de que a embalagem não esteja danificada. Certifique-se de adquirir o hábito de ler rótulos. Verifique as datas de produção e validade impressas nele. Nunca consuma leite cru devido a doenças que podem ser transmitidas de animais”, disse.
Dicas de preservação de alimentos
O nutricionista Gültaç Tio Çamır disse que a maneira mais prática de evitar que os alimentos estraguem é guardá-los na geladeira ou no freezer e que, se os alimentos cozidos não forem consumidos imediatamente, devem ser colocados na geladeira em até duas horas. O nutricionista Gültaç Tio Çamır disse que os alimentos que estão na geladeira e devem ser levados para consumo devem ser aquecidos acima de vinte graus, e que os mesmos alimentos não devem ser aquecidos repetidamente. O nutricionista Gültaç, tio Çamır, disse: “Não coloque os alimentos que tirou do congelador de volta no congelador depois de descongelados. Evite o contato entre alimentos cozidos e crus. Preste atenção à sua higiene pessoal. É importante que as pessoas que preparam alimentos lavem as mãos com sabão por pelo menos dois minutos para evitar intoxicações alimentares. Além disso, pessoas com cortes ou feridas abertas nas mãos definitivamente não devem preparar alimentos e, em casos obrigatórios, devem usar luvas envolvendo essas feridas de forma que não entrem em contato com os alimentos em hipótese alguma.
Legumes e frutas devem ser consumidos após lavá-los bem.
O nutricionista Gültaç Uncle Çamır, que disse que as pessoas devem lavar bem as mãos depois de preparar alimentos como carne crua, ovos ou aves, disse que tábuas e facas separadas devem ser usadas ao preparar alimentos de risco e vegetais e frutas que serão consumidos sem cozinhando. O tio Çamır, nutricionista Gültaç, continuou: “Legumes e frutas devem ser consumidos depois de lavados bem. Certifique-se de que sua comida esteja bem cozida. Alimentos que não são cozidos por tempo e temperatura suficientes podem levar à transferência de bactérias nocivas para o sistema digestivo. Em caso de diarreia e vômito, você deve descansar e aumentar a ingestão de líquidos com água limpa, ayran, água mineral, chá sem açúcar. Se tiver diarreia; Você deve consumir mingau de arroz, iogurte, banana, pêssego, batata cozida.”
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