Dr. Fevzi Özgönül disse: "Não misture a carne do sacrifício com uma ferramenta perfurante como um talheres, caso contrário, a água da carne sairá em excesso, então tanto o sabor quanto o valor nutricional da carne serão perdidos."
Um dos pontos importantes do Eid al-Adha é cozinhar corretamente a carne do sacrifício, cozinhando-a corretamente, podemos aproveitar ao máximo a carne que consumimos e dar um passo importante para fortalecer nosso sistema digestivo. Desta forma, você pode manter sua forma e perder peso encolhendo durante as férias.
O Dr. Özgönül disse: “Na verdade, um assado feito com sebo não apenas fortalece nosso corpo, mas também nos ajuda muito em nossa luta contra o peso. '
Agora vamos ver como a melhor carne do sacrifício deve ser cozida na festa do sacrifício;
1- Vamos limpar as partes muito gordurosas da nossa carne qurban e cortá-la em cubos.
2- Leve a carne em uma panela grande o suficiente para cozinhar facilmente.
3- Não vamos colocar manteiga ou banha, a carne deve começar a cozinhar com sua própria rede.
4- Não mexamos com um perfurador como garfo ou faca, senão sairá com excesso a água da carne, perdendo o sabor e o valor nutritivo da carne.
5- Vamos cozinhar a carne no próprio suco em fogo bem baixo e com a tampa da panela bem fechada.
6- Não vamos adicionar sal durante este período
7- A carne não precisa estar totalmente cozida. É suficiente que a água diminua e que ocorra o processo de meia cozedura.
8- Para que a carne não perca seu valor nutritivo, não devemos cozinhá-la muito rápido.
9- Em uma panela grande e funda, corte o sebo (a gordura que envolve os órgãos e tem um valor nutritivo muito alto) em pedaços bem pequenos e cozinhe nesta panela em fogo lento até derreter.
10- A quantidade dessa gordura deve ser 25% da carne, ou seja, 250 g de gordura interna equivalem a um quilo de carne.
11- Então devemos misturar esse óleo na carne que preparamos e continuar cozinhando. Quando a carne estiver completamente escorrida, podemos adicionar sal e especiarias e comê-la com prazer.
Por fim, o Dr.Fevzi Özgönül chamou a atenção para a seguinte questão.
Ao contrário do que se sabe, as refeições gordurosas não engordam, não ingerir gorduras e proteínas ou não poder digeri-las engorda.Seja assadas ou cozidas, coma pratos de carne saudáveis neste feriado.
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