Üsküdar University NPİSTANBUL O nutricionista do Hospital do Cérebro Özden Örkcü chamou a atenção para a relação entre a saúde do cérebro e uma dieta correta e equilibrada e fez uma avaliação sobre nutrição amiga do cérebro.
Örkcu disse:
“Alimentos como lanches, doces, cheeseburgers, batatas fritas com sabor e refrigerantes causam um aumento rápido na dopamina. Como essas escolhas afetam negativamente nossa dieta e saúde intestinal, elas têm um impacto negativo em nossa função cerebral e saúde mental. A dieta ocidental moderna está no final da lista para apoiar a função cerebral, reduzir a depressão e melhorar o humor. Uma dieta mediterrânea baseada em vegetais está ligada a gorduras saudáveis, peixes oleosos, azeitonas, nozes e função cerebral positiva. A dieta mediterrânea concentra-se em outros alimentos que reduzem o risco de demência e doença de Alzheimer. Para apoiar um microbioma saudável, uma dieta deve equilibrar não apenas frutas e vegetais, mas também grãos não processados, frutos do mar, culturas probióticas e primers prebióticos.
Por outro lado, uma dieta que incluía alta ingestão de carnes vermelhas e processadas, grãos refinados, doces, laticínios com alto teor de gordura, manteiga e batatas, bem como baixa ingestão de frutas e vegetais foi associada a uma dieta de estilo ocidental com um aumento significativo risco de depressão. Mais recentemente, um estudo com adultos com mais de 50 anos encontrou uma ligação entre altos níveis de ansiedade e dietas ricas em gordura saturada e açúcares adicionados. Curiosamente, os pesquisadores observaram achados semelhantes em crianças e adolescentes. Por exemplo, 56 estudos encontraram uma associação entre a alta ingestão de alimentos saudáveis, como azeite, peixe, nozes, legumes, laticínios, frutas e vegetais, e um risco reduzido de depressão durante a adolescência”.
Enfatizando que uma das vitaminas antioxidantes que desempenham um papel importante na manutenção da saúde do sistema nervoso central é a vitamina A, Özden Örkcü continuou da seguinte forma:
“As concentrações séricas e plasmáticas de vitamina A e betacaroteno foram baixas em indivíduos com doença de Alzheimer. Em um estudo realizado na Suíça com a participação de 65 pacientes com Alzheimer com idade entre 94 e 442 anos, verificou-se que o desempenho da memória melhorou com o aumento da concentração plasmática de betacaroteno.
Foi relatado que o baixo consumo de óleo hidrogenado e gordura saturada na dieta diária e a manutenção de ácidos graxos poliinsaturados de fontes vegetais e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de peixes em níveis elevados reduzem o risco de demência. Quando a ingestão de frutas, carboidratos, tiamina, folato e vitamina C desses pacientes foi examinada, foi determinado que os escores do mini-teste mental aumentaram na alta ingestão destes.
O nutricionista Özden Örkcü listou as recomendações nutricionais que são eficazes na proteção da saúde do cérebro da seguinte forma:
As verduras não devem ser negligenciadas: repolho, espinafre, brócolis e outros alimentos folhosos são ricos em nutrientes que apoiam a função cerebral, incluindo vitamina K e beta-caroteno. Comer verduras também pode ajudar a retardar o declínio cognitivo que vem com a idade. Se você optar por comer saladas, tempere-as com temperos alternativos em vez de adoçantes açucarados, como xarope de romã contendo xarope de glicose.
Peixes oleosos: Alguns peixes são embalados com ácidos graxos ômega-3, que, quando processados pelo corpo, aumentam a memória, melhoram o humor e protegem contra um declínio na funcionalidade do cérebro. Escolha peixes oleosos como salmão, truta e sardinha para maximizar esse benefício. Escolha peixes oleosos que não tenham sido tratados com conservantes ou hormônios de crescimento.
Óleos de alta qualidade: Óleos de alta qualidade, como abacate, girassol e azeite de oliva, apoiam o sistema digestivo e podem ajudar a fortalecer a memória cognitiva. Eles também fazem suas refeições deliciosas. Os óleos vegetais e de canola processados devem ser consumidos com cautela. Esses óleos, abundantes na cultura ocidental, são mais baratos. Infelizmente, o uso de óleos mais baratos e altamente processados pode ser prejudicial ao corpo devido aos radicais livres criados durante o processo de oxidação.
Morango: Contém flavonóides, pigmentos naturais que dão às frutas suas cores vivas. Pesquisas mostram que esse grupo de fitonutrientes, também chamado de “alimentos vegetais”, pode ajudar a combater os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo em seu corpo. Frutas contendo antioxidantes demonstraram melhorar a memória, em particular.
Nozes: Nozes como nozes, nozes, amêndoas e pistaches são ricas em ácido alfa-linoleico, um ácido graxo ômega-3 essencial associado à melhoria da memória. As nozes também são uma alternativa saudável às sobremesas, pois são ricas em proteínas e recheadas. Nozes como castanhas e amêndoas também podem ajudar a manter um microbioma saudável, pois são naturalmente alcalinas.
Chocolate amargo: Chocolate amargo, cacau e cacau em pó são ferramentas poderosas para melhorar nosso humor com pouco dano à nossa saúde. O chocolate amargo é rico em flavonoides, cafeína e inúmeros antioxidantes que podem ter efeitos positivos na função hormonal e reduzir a inflamação. Mais importante, o chocolate amargo pode dar um forte impulso ao nosso humor através da liberação de dopamina. Evite leite processado e chocolate branco, bem como chocolate com adição de açúcar. Comer mais do que alguns pedaços de chocolate amargo de cada vez deve ser evitado para evitar inundar seu sistema com dopamina ou causar dor de cabeça.”
Seja o primeiro a comentar