Como a carne de sacrifício deve ser consumida?

Um dos especialistas em DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç diz que nossa prioridade durante o Eid-al-Adha deve ser o abate da vítima em um ambiente adequado, ou seja, em um ambiente limpo.

Lembrando que é necessário descansar a carne do sacrifício por 24 horas antes de consumi-la, Dyt. Dinç explica o motivo disso da seguinte forma:

“Imediatamente após o abate dos animais, ocorre uma situação que chamamos de rigidez da morte. Se consumirmos a carne cortada sem descansar; Problemas como dor abdominal, inchaço e indigestão podem ocorrer. Se você não pode esperar 24 horas, é mais saudável manter a carne cortada de manhã pelo menos até a noite, cortá-la em pedaços pequenos ou consumi-la como carne picada.”

dite. Dinç afirma que algumas pessoas lavam a carne antes de usá-la, mas isso é um comportamento errado. Explicando que as bactérias se dispersarão ainda mais na carne quando lavadas, Dyt. Dinç diz que não há necessidade de lavar a carne quando exposta a uma determinada temperatura durante o cozimento, pois as bactérias desaparecerão. Lembrando que a tábua de cortar carne só deve ser usada para carne, disse Dyt. Dinç continua suas palavras da seguinte forma: “Quando você corta carne e um alimento que você consumirá cru na mesma tábua, você levará as bactérias nocivas da carne crua para o seu corpo. Como a carne tem sua própria gordura, não se deve adicionar óleo extra aos pratos principais feitos com carne (legumes ou leguminosas). A carne deve ser cozida em sua própria gordura. Como método de cozimento, métodos como assar, ferver e grelhar devem ser preferidos, e os métodos de fritar e assar devem ser evitados.

Então, como preservamos a carne do sacrifício? Um dos especialistas em DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç diz que o melhor método de armazenamento é cortar a carne em pedaços pequenos, como carne picada e cubos, depois dividi-los em quantidades de cozimento único, colocá-los em sacos de geladeira e armazená-los na geladeira a -2 graus Celsius por 1-2 semanas e no congelador a -18 graus Celsius. Lembrando que a carne pode ser armazenada por mais tempo dessa forma, Dyt. Dinç sublinha que a carne que é retirada do congelador para cozedura deve ser descongelada baixando-a para as prateleiras inferiores do frigorífico, a carne descongelada deve ser cozinhada de imediato e não recongelada.