Os restaurantes que servem em muitas partes do mundo, da Alemanha à Inglaterra, da América a Tóquio, aceleraram a jornada global da culinária turca. Os restaurantes, representantes da cultura gastronômica e de bebidas do nosso país, estabelecem pontes gastronômicas entre a Turquia e o mundo.
Enquanto as atividades de promoção da culinária turca, iniciadas há 3 anos sob os auspícios da esposa do presidente Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan, voltaram a acelerar após a pandemia, o número de empresários que estabelecem restaurantes no exterior está aumentando. Os empresários que trouxeram o doner kebab turco para a Alemanha agora se concentraram na Inglaterra como embaixadora do turismo da culinária turca.
Nadir Gül, o fundador do Shish Meze Restaurant, afirmou que os esforços gastronômicos para promover a culinária turca em todo o mundo se aceleraram quando os efeitos da pandemia começaram a diminuir e disse: “Com o Shish Meze Restaurant, que estabeleci comprando restaurante onde trabalhei por 11 anos na Inglaterra, trouxe de forma extraordinária os sabores mais exclusivos da culinária turca. . Do Egeu ao Mar Negro e à Anatólia Oriental, apresento ao paladar britânico os pratos locais, que são os representantes da cozinha turca, misturando-os com as receitas especiais de chefes de renome mundial. Estou construindo pontes gastronômicas que vão da Turquia à Inglaterra com iguarias turcas que criamos em diferentes versões de Beyti a Mihlama, de costelas a variedades de kebab.
O ponto de virada de sua carreira de 21 anos
Afirmando que recebe uma média de 600 pessoas por dia em seu restaurante em Londres, Nadir Gül disse: “Ao apresentar a culinária turca aos britânicos, que apreciam principalmente suas refeições com aperitivos, também fui fundamental para o amadurecimento de uma alimentação diferente. e beber cultura no país. O Restaurante Shish Meze é o ponto de viragem da minha carreira de 21 anos, desde a aprendizagem até à gestão de restaurantes. Enquanto trazemos identidades modernas aos sabores locais da culinária turca com toques diferentes, também colocamos a assinatura da culinária turca no centro da Europa com nossas apresentações extraordinárias. Ao mesmo tempo, destacamos a diferença de sabor da culinária turca, apresentando uma seleção que inclui diferentes receitas da culinária mundial.”
Reunindo mais de 50 sabores em seu cardápio
Observando que eles servem um menu especial composto por mais de 50 sabores da culinária turca, o Shish Meze Restaurant e o fundador do Array Restaurant, Nadir Gül, disse: “Estamos constantemente enriquecendo nossas receitas em nosso menu, levando em consideração as condições sazonais. Enquanto servimos os nossos clientes na nossa cozinha, também desenvolvemos sabores inovadores, quase como um laboratório de I&D. Nosso objetivo é contribuir para a promoção da culinária turca no exterior ao mais alto nível. Além de nossos gostos, conseguimos ser um destino frequente para os britânicos com nosso ambiente. Como embaixador promocional de nossa culinária e cultura na Inglaterra, agregamos valor à vitrine de nosso país no mundo”.
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