Graças à campanha de doação de qurban realizada pela Fundação Istambul, o IMM entregou carne nas casas de 232 mil famílias. Um total de 3 milhões 43 mil TL foi arrecadado na campanha de doação da terceira vítima este ano. Com as doações arrecadadas, foram sacrificados 506 bovinos. A carne cortada era enlatada e entregue aos necessitados.
A campanha de doação do Eid al-Adha, organizada pela terceira vez este ano pela Fundação Istambul afiliada ao Município Metropolitano de Istambul (IMM), atraiu grande atenção de filantropos em Istambul e na Turquia. Na campanha de donativos foram arrecadados 3 milhões 600 mil TL, cujo preço da ação foi fixado este ano em 43 mil 506 TL.
ADEQUADO PARA FINS RELIGIOSOS E AMBIENTALMENTE SENSÍVEL
Com essas doações, a Fundação IMM Istanbul sacrificou 1.728 bovinos de acordo com as condições de saúde e obrigações religiosas. Destas vítimas, o que corresponde a 12 mil 85 ações, foram obtidos 169 mil cubos enlatados, 57 mil caldos de medula óssea, 3 sopas de tripas e 3 sopas de pezinho. 50 por cento da sopa e sucos de medula foram fornecidos pela empresa.
Como no ano passado, a Fundação IMM Istanbul matou as vítimas com a mesma empresa no distrito de Kemalpasa de Izmir este ano. Os cortes foram feitos sob gravação de câmeras e sob a supervisão de um tabelião. O director da fundação deu uma procuração à pessoa que efectuou o abate para cada segmento. O abate foi realizado na companhia do imã filiado à Diyanet, sob o controlo do veterinário da direcção distrital de agricultura, e lendo os nomes de cada doador.
A empresa, que possui Certificado EIA Positivo, Licença Ambiental, Licença de Trabalho, Certificado de Aprovação Empresarial, Certificado de Abate Halal, Certificado do Sistema de Gestão da Qualidade ISO 26001, fez os cortes sem agredir o meio ambiente. Sangue, lixo, estrume, etc. das estacas. os resíduos foram encaminhados para instalações licenciadas de biogás e reciclagem. Depois que as peles dos animais abatidos foram vendidas pela empresa, o custo foi doado à Fundação Istambul.
PODE SER PRODUZIDO DE ACORDO COM O CÓDIGO DE ALIMENTOS
Terminado o processo de abate, a carne, que era levada para descansar por três dias, era então processada e preparada para o enlatamento. O cumprimento do códice alimentar foi elaborado através da obtenção de um certificado de conformidade da universidade. As latas que não continham aditivos foram submetidas a um período de espera de 21 dias e foram reunidas com os necessitados que receberam ajuda do IMM após o teste laboratorial.
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