Prefeito do Município Metropolitano de Izmir Tunç SoyerNo âmbito do projeto Mera İzmir, o leite adquirido ao criador de ovinos e caprinos pelo dobro do mercado é transformado num produto com a marca “İzmirli”. Os produtores de Izmir estão se preparando para a exportação com a feira internacional de gastronomia Terra Madre Anadolu.
Prefeito do Município Metropolitano de Izmir Tunç SoyerO projeto Mera İzmir, que foi implementado de acordo com a visão de "Outra Agricultura é Possível", abriu as portas para que pequenos produtores se tornassem exportadores. O Município Metropolitano bateu à porta de 4 pastores um a um e produziu o primeiro mapa de pastores da Turquia, e de acordo com este mapa, eles compraram o leite de ovelha e cabra dos produtores pelo dobro do mercado e arregaçaram as mangas para a produção. A Prefeitura Metropolitana, que processa o leite que coleta e o transforma em produto de alto valor agregado com a marca “İzmirli”, abrirá as portas para a exportação para pequenos produtores na Terra Madre Anatólia, a maior feira gastronômica do mundo, a ser realizada de 658 a 2 de setembro.
A fábrica estará operacional em 29 de outubro
İztarim A.Ş. O Gerente Geral Murat Onkardeşler disse: “Quando nosso Presidente Bronze assumiu o cargo, ele espalhou a visão de 'Outra Agricultura é Possível', que ele começou em Seferihisar, por toda a cidade. Um dos primeiros passos para isso foi o apoio do pequeno produtor. Nós nos concentramos em três questões ao criar a marca 'İzmirli'. O primeiro é o combate à pobreza, o segundo é o combate à seca e o terceiro é levar alimentos seguros ao consumidor e ao mundo. Transformamos o leite que compramos do pequeno produtor em queijo branco, queijo tulum, queijo cheddar e queijo feta em duas fazendas leiteiras separadas. Ao estabelecer um 'departamento de processamento avançado' em nossa unidade Meat Integrated em Ödemiş, também apresentaremos produtos como salsicha, rosbife, pastrami, doner kebab, almôndegas, hambúrgueres feitos de animais que compramos de nossos produtores, ao sabor de consumidores sob a marca İzmirli. A Fábrica de Processamento de Leite Bayındır tem uma capacidade diária de processamento de leite de 100 toneladas. Em 29 de outubro, nossa fábrica estará operacional. Aqui, vamos produzir muitos produtos, desde queijo a manteiga e iogurte.”
“Vamos ver o queijo do produtor, cujo leite compramos do planalto, em Nova York”
Afirmando que os produtos da marca “Izmirli” encontrarão o mundo na feira Terra Madre Anatolian, Murat Onkardeşler disse: “Terra Madre é a maior feira gastronômica do mundo. Terra Madre significa Mãe Terra. É uma feira que se sobrepõe diretamente aos três princípios que listamos. Uma plataforma que suporta métodos de produção antigos e produção segura não apenas em İzmir, mas também na Anatólia. Com a feira, muitas marcas de toda a Turquia, como a marca İzmirli, entregarão alimentos seguros aos consumidores.”
Enfatizando que haverá uma participação internacional na Feira Terra Madde Anadolu, Onkardeşler continuou suas palavras da seguinte forma: “Talvez tenhamos a oportunidade de ver o queijo do produtor, cujo leite compramos do planalto, nas prateleiras de Nova York ou uma cidade na Europa. O Terra Madre também será o local onde lançaremos nossa marca de İzmir. É muito emocionante para nós estarmos promovendo nossa marca em um evento tão grande.”
“Salvou-nos como fabricante”
Muzaffer Ercan, o chefe da Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, que está envolvido no projeto Mera İzmir, e o produtor, disse: “É um projeto muito bom. Estamos felizes em dar o nosso leite. Como produtor, posso dizer que nos salvou. Se o Município Metropolitano de Izmir não tivesse comprado leite este ano, o pastor estaria acabado. Deus abençoe nosso Presidente Tunç. Graças a ele, o pastor começou a respirar um pouco, ele se aproximou de seus velhos tempos. Nosso leite será exportado em vez de derramado”, disse.
“Recebemos o que pagamos”
O produtor de Bergama, Gülten Ercan, enfatizou que seu trabalho árduo valeu a pena este ano graças ao projeto e disse: “Tivemos um ano seco, não consegui o leite que queria. Já derramei muito leite no passado. Tem sido ótimo este ano. Na verdade, a agricultura dá dinheiro. Educamos e criamos dois de nossos filhos. Graças a Deus ajudamos nossos filhos. O que o município recebe é suficiente para nós. Caso contrário, teríamos vendido nossos animais”, disse. Afirmando que dá ração natural aos seus animais e que o leite é saudável, Gülten Ercan continuou suas palavras da seguinte forma: “Para ela, os produtos obtidos a partir desse leite também são de alta qualidade. Sou queijeiro há 35 anos, nossos queijos são bons. Quando se tornar uma marca, esses produtos alcançarão ainda mais pessoas.”
“Queremos dar nosso leite ao Metropolitan e nos abrir para o mundo”
O produtor de Menemen İsa Taş afirmou que a compra de leite do Município Metropolitano de Esmirna é um grande benefício e que eles superaram seus problemas, e disse: “Tem sido muito bom para a região também. No momento, todos querem dar leite ao Metropolitan. "Se não houvesse compras, alguns dos produtores teriam abatido seus animais", disse. Enfatizando que leite de qualidade significa queijo de qualidade, İsa Taş disse: “É muito bom poder oferecer o melhor queijo e o melhor iogurte ao consumidor com a marca İzmirli. Nós definitivamente gostaríamos de ter lugar no mercado mundial. No mínimo, é um passo muito importante para nos abrirmos. Em vez de lidar com pequenas empresas, gostaríamos de dar nosso leite ao Metropolitan e nos abrir para o mercado mundial”.
“Nosso leite estava ficando barato”
O produtor de Bergama Nezaket Karamizrak, por outro lado, afirmou que garante a qualidade dos queijos produzidos e disse: “As pessoas aqui compravam nosso leite barato, enquanto o Metropolitano comprava por 12 liras. Tem sido muito bom para nós. Nossos queijos são lindos. Eu não fazia queijo até essa idade, comecei a fazer queijo depois dos 62 anos. Todos estão muito satisfeitos. Queremos que as compras aumentem. Se aumentar, será muito bom para nós. Obrigado a todos”, disse.
Mera Izmir luta contra a pobreza e a seca
A Pasture İzmir foi criada para apoiar os pastores e cooperativas de pequenos produtores que pastam e alimentam seus animais no pasto. No projeto, que incentiva os pastores de quem compram leite e carne a usarem ração produzida a partir de sementes nativas e sem água, o projeto combate a pobreza rural e a seca.
Com o projeto “Mera İzmir”, mais de 18 milhões de liras de leite e mais de 6 milhões de liras de carne foram compradas do produtor até agora.
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