O Terra Madre Anadolu abriu suas portas em Izmir pela primeira vez na Turquia, e foram compartilhadas ideias sobre agricultura, produção de uva e vinificação na sessão "Eat the Grape and Ask for Your Vineyard" como parte das conversas "İzmir Art Garden". Enfatizando a qualidade do turismo vitivinícola, os oradores afirmaram que 120 mil visitantes de vinho passaram mais de 2 milhões de turistas em Antália. Afirmou-se também que se 10/1 da produção de passas for utilizada apenas em vinho e a sua comercialização for feita, o rendimento aumentará.
O Terra Madre Anadolu, que foi organizado pela primeira vez na Turquia simultaneamente com a Feira Internacional de Izmir (IEF), organizada pela 91ª vez este ano pelo Município Metropolitano de Izmir, continua com suas palestras “Izmir Art Garden”. No âmbito da feira internacional de gastronomia Terra Madre Anadolu İzmir, organizada sob a liderança do Slow Food (Slow Food), os setores da agricultura, produção de uva e vinificação foram abordados na palestra "Coma Uva e Peça a Sua Vinha", moderada por Agricultura e Escritor de Comida Bilge Keykubat. O especialista em gastronomia-autor Levon Bağış, Mey Diaego Gerente Geral Levent Kömür, Urla Vineyard Road e Urla Winery Presidente do Conselho Can Ortabaş e a Coordenadora da Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone participaram como palestrantes.
Em linha com sua visão de "Outra Agricultura é Possível", o prefeito do município metropolitano de İzmir, que foi pioneiro no roteiro para alcançar alimentos saudáveis, bons, justos e limpos. Tunç Soyer Ele também participou da entrevista como ouvinte. A esposa do presidente Soyer, İzmir Village Coop, o presidente Neptün Soyer, o chefe do Departamento de Serviços Agrícolas do Município Metropolitano de İzmir, Şevket Meriç, e os cidadãos participaram da conversa.
“Se usarmos 10/1 da produção de passas para vinho, vamos gerar mais renda”
O especialista em gastronomia-autor Levon Bagis, que abordou o cultivo de uvas na Turquia e chamou a atenção para o potencial, dando exemplos da produção de vinho de 100 anos atrás, disse: “A quantidade de vinho vendido no exterior apenas do Porto de Izmir no início de 1900 foi de 360 milhões de litros. Isso é 6 vezes o total de vinho produzido na Turquia hoje. Estamos falando apenas do Porto de Izmir. Somos o primeiro ou o segundo do mundo em vendas de passas. Se usarmos 10/1 dele apenas em vinho, geraremos mais renda. Porque lembre-se, 1 garrafa de vinho é produzida a partir de 1 litro de suco de uva. Estamos falando de 4 vezes menos do que passas. Isso é algo muito precioso. Estamos sentados em um grande legado. "Ou seremos um desperdício, desperdiçando esse legado, ou seremos bons pais que o transmitirão aos nossos netos", disse ele.
“120 mil pessoas que vêm para o vinho gastam mais de 2 milhões de turistas em Antália”
Mencionando o processo de início da produção, Urla Vineyard Road e Urla Winery Presidente do Conselho de Administração Can Ortabaş abriram um parêntese separado sobre a qualidade do turismo de viticultura. Ortabaş disse: “O turista que vem para o vinho gasta 5 vezes e meia mais do que um turista de museu, 20 a 21 vezes o turista que vem a Antália para tudo, inclusive. 120 mil visitantes de vinho gastam mais de 2 milhões de turistas de Antália. O turista foi para Antália, não conhecia Kaleici, não saiu. Onde está o valor agregado disso além de empregar pessoas lá? O que Kusadasi se tornou, se tornou concreto, em todos os lugares será concreto como Istambul? É possível protegê-los e criar valor agregado.”
“Pousada Uva, somos passageiros”
Mey Diaego General Manager Levent Kömür disse: “O principal é a sustentabilidade das uvas nestas terras. Estalajadeiro de uva, somos passageiros. Se perguntarmos quais países incluir no triângulo da agricultura, turismo e exportação, um dos primeiros países que nos vem à mente será definitivamente a Turquia. "O petróleo do turismo é o vinho na Turquia", disse ele.
“Estamos trabalhando para conseguir as leis, o governo e o apoio do Estado”
Maddalena Schiavone, Coordenadora da Slow Wine Coalition, apresentou exemplos do trabalho realizado sob a égide da instituição. Afirmando que caminham juntos com os voluntários do Slow Food e as partes interessadas da indústria vinícola na Itália há 3 anos, Schiavone disse: “Discutimos o que podemos fazer para resolver os problemas e dificuldades com uma mente comum. Continuamos nosso trabalho no sentido de trazer as ideias emergentes para o plano político. Estamos tentando determinar o lugar das uvas e do vinho no mundo com o apoio de leis, políticas governamentais e estaduais”.
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