O especialista em nutrição e dieta dos Hospitais da Universidade de Yeditepe, Buket Ertaş Sefer, falou sobre os equívocos conhecidos sobre diabetes e dieta e fez sugestões importantes.
dit. Buket Ertaş Sefer apontou que a nutrição tem um lugar muito importante no acompanhamento do diabetes, que é uma das doenças crônicas mais comuns no mundo, e que as aplicações feitas ouvindo o ambiente trarão mais mal do que bem e podem afetar negativamente o tratamento.
Dyt, que chama a atenção para os erros nutricionais cometidos por pessoas com diabetes ou pré-diabetes, pensando que são saudáveis ou corretos. Buket Ertaş Sefer deu as seguintes informações sobre o assunto:
“Produtos integrais ou dietéticos não aumentam meu açúcar”
Afirmando que os produtos integrais contêm mais fibras do que os produtos normais, e a fibra é um tipo de carboidrato (cho) que desempenha um papel importante no equilíbrio do açúcar no sangue, disse Dyt. Buket Ertaş disse: “O consumo excessivo de produtos integrais aumenta o açúcar no sangue e faz você ganhar peso. Produtos dietéticos definidos como light são geralmente opções com baixo teor de gordura e fornecem energia. Portanto, quando esses produtos são consumidos em porções maiores do que o necessário, podem causar ganho de peso e aumentar a glicemia”.
“Sobremesas de frutas naturais sem adição de açúcar não me fazem mal”
Ressaltando que o consumo de frutose em excesso, ou seja, o açúcar da fruta, pode aumentar o risco de desequilíbrios na glicemia, suscetibilidade ao diabetes gestacional, gordura no fígado e espessamento da região da barriga. dit. Buket Ertaş Sefer deu as seguintes informações sobre o assunto:
“Sem dúvida, um dos componentes mais nocivos ao corpo é o açúcar de adição. É um tipo de alimentação que não queremos não só para diabéticos, mas também para indivíduos saudáveis. Nos dias de hoje, em que a vida saudável e a alimentação saudável estão em alta, os doces sem adição de açúcar estão na ordem do dia. Consumir essas receitas em vez de sobremesas açucaradas foi uma transformação muito lógica e saudável. Porém, esqueceu-se que esses produtos também possuem calorias e contêm frutose, ainda que natural. O excesso de frutose, ou seja, o açúcar da fruta, aumenta o risco de desequilíbrios no açúcar no sangue, suscetibilidade ao diabetes gestacional, gordura no fígado e espessamento da região da barriga. Portanto, sim, é muito saudável não consumir açúcar adicionado, mas isso não significa que podemos consumir açúcares naturais de frutas ilimitados”.
“Se eu não comer carboidratos, meu açúcar não sobe”
Lembrando que toda pessoa precisa de carboidratos de qualidade, seja ela diabética ou não, Dyt. Sefer continuou suas palavras dizendo:
“Em geral, carboidratos complexos que não aumentam o açúcar no sangue rapidamente e são nutritivos são a definição geral de carboidratos que chamamos de saudáveis. Legumes, trigo integral, centeio, einkorn, pão de trigo sarraceno e seus derivados, como bulgur. Estas são as fontes de carboidratos que devem estar em nossas vidas. Obviamente, se o controle das porções não for feito nesses alimentos, o efeito sobre o açúcar no sangue pode ser negativo. Com uma lógica simples, nosso açúcar no sangue sobe de acordo com a quantidade de carboidratos que ingerimos, e nosso nível de insulina assume a tarefa de armazenamento para diminuir o açúcar no sangue. Se a insulina que tomamos ou o antidiabético oral que tomamos não for suficiente para equilibrar nosso açúcar, o açúcar no sangue permanece alto e outras complicações podem se desenvolver a longo prazo. Durante anos, o pão foi visto como um alimento que deveria ser totalmente cortado. A maioria das pessoas ainda pensa assim. Na verdade, a eliminação desse grupo, que contém muitas vitaminas e minerais, desencadeia um maior consumo de proteínas e gorduras. Você sabia que mesmo não consumindo carboidratos, o corpo pode produzir glicose a partir de outros macroelementos? Portanto, não se deve esquecer que fontes de proteína, como carne e frango, consumidas em excesso, ou fontes de gordura, como nozes, podem causar aumento de açúcar”.
“Sucos de frutas espremidos na hora não fazem mal aos diabéticos”
exp. dit. Buket Ertaş Sefer disse: “Isso significa que a fibra nos alimentos desempenha um papel muito importante no equilíbrio do açúcar no sangue e quanto mais fibra um alimento tiver, mais ele desempenha um papel na regulação do açúcar no sangue. No entanto, consumir suco de fruta, mesmo que seja espremido na hora, significa tanto consumir frutas em excesso quanto não poder aproveitar a polpa presente na fruta. Você já pensou em quantas laranjas você espreme para um copo de suco de laranja? Você sabia que especialmente as calorias que você bebe afetam seu açúcar no sangue com mais facilidade? O suco de frutas, sem dúvida, salva vidas em quedas de açúcar e riscos de hipoglicemia. No entanto, a probabilidade de desencadear hiperglicemia na vida cotidiana é bastante alta. Além disso, não se deve esquecer que os alimentos que aumentam repentinamente o açúcar no sangue são a causa da hipoglicemia súbita.
“Só consigo equilibrar meu açúcar no sangue praticando esportes”
Sublinhando que praticar esportes é muito importante no equilíbrio do açúcar no sangue, Dyt. Sefer disse: “No entanto, a crença de que alguém pode comer mais sem prestar atenção à nutrição ou mesmo com o pensamento de praticar esportes é errada, especialmente aqueles que experimentam altos níveis de açúcar no sangue no pós-prandial, uma curta caminhada após uma refeição tem um impacto significativo. efeito sobre o açúcar no sangue. Mas não é possível alcançar o sucesso se a dieta não for prestada atenção. O cho e as calorias ingeridas devem ser seguidos", disse ele.
“Um lanche é uma obrigação para todos os pacientes”
Afirmando que a ordem de 6 refeições principais e 6 lanches é um discurso antigo que traz desvantagens para a maioria dos pacientes, Dyt. Sefer disse: “Se a condição clínica do paciente permitir comer muito, é claro que deve ser planejado dessa maneira. No entanto, muitos diabéticos já estão nesse ciclo porque comem demais e consomem calorias desnecessárias. Portanto, se você não tem risco de hipoglicemia, é benéfico reduzir o número de refeições sob o controle de um nutricionista e médico. Sabe-se que o jejum leve afeta positivamente o tratamento, principalmente em pacientes com resistência à insulina e circunferência da cintura espessa.
“É permitido comer frutas ácidas”
Dyt apontou que se frutas ácidas, que se acredita terem baixo teor de açúcar, forem consumidas mais do que o necessário, isso pode causar condições muito negativas para o açúcar no sangue. Buket Ertaş Sefer deu as seguintes informações sobre o assunto:
“Mesmo que a própria fruta tenha uma diferença calórica. De fato, a quantidade de carboidratos que eles contêm é considerada igual à média. Ou seja, seus efeitos sobre o açúcar no sangue não são realmente diferentes uns dos outros. Portanto, em caso de consumo excessivo de frutas azedas e azedas, isso afetará negativamente o açúcar no sangue. É aqui que o tamanho da porção entra em jogo. Melhor ser livre ajustando o valor. No entanto, como as frutas secas contêm mais açúcar por volume, não se deve esquecer que elas podem aumentar rapidamente o açúcar no sangue e o controle das porções deve ser feito de acordo.
“Alimentos saudáveis, como mel e melaço, não aumentam o açúcar no sangue”
Afirmando que esses produtos são benéficos para nossa saúde, eles contêm glicose e frutose, Dyt. Buket Ertaş Sefer disse: “Infelizmente, o mel contém glicose e frutose, mesmo que você ache o mais natural. Embora os alimentos naturais proporcionem benefícios à saúde, eles aumentam o açúcar no sangue. Em outras palavras, é errado pensar que coisas úteis não prejudicam meu açúcar no sangue.
Seja o primeiro a comentar