Os estagiários que receberam treinamento de barista na Fábrica Vocacional do Município Metropolitano de Izmir logo realizaram seus sonhos e conseguiram um emprego. Alguns deles se tornaram funcionários procurados de marcas de café mundialmente famosas e alguns contribuíram para a criação de empregos abrindo um negócio.
A Fábrica Vocacional do Município Metropolitano de Izmir fez seu nome com os baristas que treinou. Os graduados da Vocational Factory tornam-se funcionários procurados de marcas de café mundialmente famosas ou contribuem para a criação de empregos abrindo um negócio.
Um desses exemplos é o casal Yorulmazbaş, que está no ramo de seguros há 20 anos. Betül-Özkan Yorulmazbaş ocupou seu lugar nos setores de produção e marketing graças ao curso de barista que frequentaram juntos. Özkan Yorulmazbaş, que abriu uma cafeteria no bairro de Buca Dumlupınar, disse: “Sempre adorei tomar café. Eu sempre observava os cafés que via. Depois dos 40, pesquisei e decidi que precisava me formar como barista. Enquanto continuamos nosso trabalho, fui ao curso com minha esposa. Planejamos abrir uma oficina de torrefação e um café. Como somos de Buca, abrimos um café para estudantes no bairro de Dumlupınar. Nosso cliente são estudantes. Nós nos esforçamos para atender os alunos dentro de seu orçamento. Porque não pagamos nada enquanto estudávamos no Município Metropolitano de Izmir”.
A Profession Factory tem uma grande participação em nosso sucesso.
Betül Yorulmazbaş, por outro lado, afirmou que recebeu uma educação muito boa do chef Ercan Turan na Vocational Factory e disse: “Fundamos duas empresas de café. Temos uma patente para cafés mundiais locais e café turco. Não ficamos satisfeitos com isso, compramos uma torrefadora. Estamos crescendo a cada dia. Temos duas lojas de café e uma loja. A Profession Factory tem uma grande participação no sucesso da nossa empresa”.
Rápida transição da produção de móveis para a indústria do café
Sadık Çakmak, que abriu o Ingo Cafe depois de trabalhar na indústria de móveis por 12 anos, disse: “Meu interesse pelo café superou minha paixão e mudei para esse setor. Para não começar do zero, dei o primeiro passo com a Fábrica Vocacional do Município Metropolitano de Izmir. Depois fui para o exterior e estudei lá também. Abrimos o Ingo Cafe em Bostanlı. Também temos uma filial em Denizli. Estabelecemos nossa unidade de produção na Zona Industrial Organizada de Çiğli. Nós mesmos produzimos todos os nossos produtos, incluindo a sobremesa. Pretendo estar no exterior o mais rápido possível.”
O funcionário procurado da mundialmente famosa marca de café
Expressando que decidiu fazer o trabalho que o deixaria feliz durante a pandemia, Hakan Bardakçı disse: “Minha paixão pelo café me levou a me tornar um barista. Quando conheci o curso de barista do Município Metropolitano de Izmir, também estudava na Faculdade de Arquitetura da Ege University. O conhecimento e o estilo de ensino do chef Ercan aumentaram muito meu interesse pelo café. Meu professor Ercan também me ajuda a encontrar um emprego. Agora trabalho na filial Bornova da mundialmente famosa marca de café. Quero abrir meu próprio café em 2 anos”, disse ele.
Educação sobre café de 3ª geração
O termo barista, que geralmente é usado para pessoas que preparam e servem café, é na verdade usado para significar "bartender" em italiano. É uma profissão muito comum, principalmente no exterior e em países onde a cultura do café é comum. É por isso que o Programa de Treinamento de Barista da Fábrica Vocacional do Município Metropolitano de Izmir atrai grande atenção. Jovens que desejam ter uma profissão, bem como candidatos a empreendedores que desejam abrir seu próprio negócio, participam do treinamento de café de 3ª geração ministrado pelo Chef Ercan Turan. Os estagiários, que fazem o treinamento de 120 horas sem pagar nada, aprendem todos os meandros da arte do café e adquirem uma profissão válida.
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