Dyt. do Memorial Antalya Hospital. Berna Ertuğ falou sobre os benefícios da beterraba. Dyt diz que vem da mesma família da beterraba, mas é diferente em termos de nutrição. Berna Ertuğ diz: “A beterraba sacarina é branca e os fabricantes tendem a usá-la para extrair açúcar e adoçar alimentos processados. Por outro lado, a raiz ou as folhas da beterraba vermelha são frequentemente preferidas em saladas, sopas e picles e também são usadas como corante natural. A beterraba contém um pigmento chamado betalaína, encontrado na raiz da beterraba. Este pigmento dá às plantas seu sabor e cor e forma o sistema imunológico das plantas. ele disse.
Os valores nutricionais em 100 gramas de beterraba vermelha são os seguintes;
- Energia: 44 kcal
- Carboidratos: 8,02 g
- Proteína: 1,23g
- Gordura: 0,52 g
- Fibra: 1,28 g
A beterraba vermelha é rica em vitaminas C, A e folato; também contém potássio, sódio, cálcio, magnésio e fósforo de minerais e de acordo com estudos recentes devido ao seu valor nutricional, beterraba vermelha; Afirmando que acredita-se que contribui para a saúde, como redução da pressão arterial, melhora da digestão e suporte à imunidade, disse Dyt. Berna Ertuğ disse: “Para um adulto, é necessário um consumo diário de fibras de 25 a 30 g. Como 100 g de beterraba contém 1,28 g de fibra, ela atende a quase 4,5% da necessidade diária. Portanto, o consumo de beterraba vermelha equilibra o sistema digestivo e auxilia nos problemas de constipação.
A hipertensão arterial é o principal fator de risco para doenças cardiovasculares. A transição para uma dieta de estilo mediterrâneo e exercícios, juntamente com o uso de medicamentos sob acompanhamento médico, ajudam a equilibrar a pressão alta. Estudos sugerem que a beterraba vermelha deve ser incluída na dieta. Porque estudos mostram que o alto teor de nitrato e potássio encontrado na beterraba vermelha expande os vasos, facilita a circulação sanguínea e reduz a pressão sanguínea. disse.
Dyt, que afirma que alguns estudos descobriram que a suplementação de suco de beterraba vermelha pode aumentar a quantidade de oxigênio absorvida pelos músculos durante o exercício. Berna Ertuğ, “Em um estudo realizado em 2019, foi demonstrado que altas doses de suco de beterraba vermelha melhoraram os resultados de contra-relógio de ciclistas experientes. Como resultado, é recomendado porque suporta a resistência no exercício.” ele disse.
Quando a beterraba vermelha é consumida, pode causar urina ou fezes vermelhas. Berna Ertuğ respondeu: “Essa condição é chamada de "beetúria" pelos especialistas. A betalaína na beterraba vermelha é decomposta em ambiente ácido. Se o ácido estomacal for insuficiente, a betalaína não pode ser adequadamente decomposta e absorvida dessa maneira. É por isso que a cor da urina ou das fezes pode mudar. Além disso, é importante ficar atento à urina vermelha da beterraba, pois é um indício de que pode haver deficiência de ferro.
Sugestões de consumo delicioso de beterraba vermelha;
- Rale ou corte a beterraba crua ou cozida; Adicione-o à salada de repolho ou saladas.
- Beterraba vermelha assada com queijo de cabra pode ser preferida para uma refeição deliciosa.
- Fatie a beterraba crua, regue com suco de limão e uma pitada de pimenta caiena e sirva.
- Ao escolher a beterraba, verifique se ela é pesada para seu tamanho e se não apresenta sinais de danos na superfície.
- Se as pontas das beterrabas ainda estiverem verdes, elas devem parecer frescas e não murchar. Não se esqueça de avaliá-los em suas saladas.
- Refrigere as beterrabas em um saco bem fechado para guardar por vários dias.
- É importante que a beterraba não perca seu valor nutricional durante o cozimento. Portanto, certifique-se de que o tempo de fervura seja inferior a 10 minutos e que seja cozido no forno por no máximo 50 minutos.
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