O nutricionista Banu Özbingül Arslansoyu, do Centro de Nutrição e Dietética do Hospital da Universidade do Oriente Médio, enfatizou a importância de um sistema imunológico forte para proteger contra doenças comuns durante os meses de inverno e fez recomendações sobre muitas questões, desde suplementos vitamínicos e minerais até critérios de nutrição adequados e balanceados.
Lembrando que o sistema imunológico, que é o mecanismo de defesa do nosso corpo, o protege contra substâncias estranhas como vírus, bactérias, fungos e parasitas que podem causar infecções, a nutricionista do Centro de Nutrição e Dietética do Near East University Hospital Banu Özbingül Arslansoyu chamou a atenção para a importância de um sistema imunológico forte para uma vida saudável. Dietista Banu Özbingül Arslansoyu; “O sistema imunológico não pode ser fortalecido com nutrição unilateral ou apenas suplementos vitamínicos.”
O nutricionista Banu Özbingül Arslansoyu, que afirmou que um sistema imunológico forte deve ser apoiado com alimentos naturais, disse que a importância de uma alimentação adequada e balanceada é grande para se estar protegido de infecções do trato respiratório superior ou para superar a doença em menos tempo, quando o inverno está começando a se fazer sentir.
Banu Özbingül Arslansoyu disse: "A nutrição adequada e equilibrada é um dos fatores mais importantes que apoiam o sistema imunológico e aumentam a qualidade de vida", e disse que o sistema imunológico das pessoas com nutrição inadequada e desequilibrada é mais fraco, e que o sistema imunológico sistema não pode ser fortalecido com nutrição unilateral ou apenas suplementos vitamínicos. Banu Özbingül Arslansoyu disse: “A força do sistema imunológico depende das refeições consumidas, da quantidade de hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais ingeridos. Não se deve esquecer que nenhum elemento pode funcionar sozinho no corpo. Por exemplo, alguns minerais precisam de vitaminas para melhor absorção e algumas vitaminas precisam de gordura. Portanto, ao invés de recorrer a certos alimentos ou suplementos vitamínicos para fortalecer o sistema imunológico, deve-se criar um programa de nutrição adequado e balanceado e incluir todos os grupos alimentares na dieta diária. Os alimentos do grupo da carne, do laticínio, das frutas e vegetais e do pão devem ser incluídos nas listas de nutrição todos os dias. Assim, todos os elementos que fortalecem o sistema imunológico são ingeridos por meio dos alimentos.
Quais vitaminas e minerais fazem o quê?
Banu Özbingül Arslansoyu, que afirmou que tomar quantidades adequadas de vitamina C todos os dias desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico, disse que a laranja é a primeira coisa que vem à mente quando a vitamina C é mencionada, e que as necessidades diárias de vitamina C podem ser encontrou-se com uma laranja consumida todos os dias. Banu Özbingül Arslansoyu afirmou que uma porção diária de kiwi, tangerina ou brócolis pode atender às necessidades diárias. Banu Özbingül Arslansoyu disse: "A vitamina C é uma vitamina sensível que perde cedo." Ela disse que conforme você corta as frutas, corta-as com facas de metal ou espreme seu suco, o valor da vitamina C diminui, então frutas e vegetais devem ser consumidos sem esperando após o corte.
Dizendo que a vitamina A, que desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico, é encontrada principalmente em alimentos como peixe, fígado, leite, gema de ovo, espinafre e cenoura, Banu Özbingül Arslansoyu afirmou que uma pequena batata é suficiente para atender a necessidade diária de vitamina A. Em relação às vitaminas, Arslansoyu disse: “Devido ao efeito insuficiente do sol nestes meses, a ingestão de vitamina D é baixa. A vitamina D é de grande importância no fortalecimento do nosso sistema imunológico. Sua deficiência diminui nossa resistência às doenças. Peixes gordurosos como salmão, atum, sardinha, ovos e fígado são alimentos que contêm vitamina D. Mas nenhum deles é um recurso rico. É impossível eliminar a deficiência de vitamina D com nutrição diária. O recurso mais importante é o sol. No entanto, sua deficiência é comum nestes dias frios, quando pouco uso do sol pode ser feito. A vitamina B é outra vitamina que fortalece o sistema imunológico. Pode ser encontrada em produtos à base de cereais, leite e laticínios, vegetais de folhas verdes, carne e peixe. Nozes, avelãs, amêndoas, óleo de girassol e azeite de oliva ricos em vitamina E também devem ser ingeridos em quantidades suficientes todos os dias. Sementes oleaginosas, como nozes, avelãs e amêndoas, que serão consumidas durante o dia como lanches, têm um efeito positivo no sistema imunológico.
Banu Özbingül Arslansoyu, que destacou que o zinco, um dos minerais, tem um papel importante no fortalecimento da imunidade, e que ferro, cobre e selênio também são necessários para o bom funcionamento do sistema imunológico, disse: ar, solo, seja o produto cru ou maduro, o método de coleta do produto, transporte, armazenamento e até que chegue até nós. tempo decorrido etc. Ele afirmou que fatores podem levar a perdas de vitaminas e minerais, portanto, além de uma alimentação saudável, o uso de vários suplementos vitamínicos em determinados momentos sob o controle de um médico.
Os métodos de cozimento são eficazes para aumentar ou diminuir o valor nutricional.
Banu Özbingül Arslansoyu, que afirmou que os métodos de preparo e cozimento aplicados aos alimentos podem causar aumento ou diminuição do valor nutricional, fez as seguintes sugestões quanto aos padrões de consumo dos alimentos; “Coma vegetais e frutas crus. Não descasque as cascas comestíveis. Se for necessário descascar, descasque o mais fino possível. Muitas vitaminas e minerais são encontrados em vegetais e frutas, especialmente em suas folhas externas, películas ou logo abaixo da casca. Limpe primeiro os legumes frescos, lave-os bem em água corrente abundante, pique-os e cozinhe-os em um pouco de água. Os vegetais de folhas verdes têm maior teor de água do que outros vegetais. Portanto, cozinhe com pouca ou nenhuma água. Não deixe os vegetais de molho por muito tempo enquanto os lava. Pique os legumes antes de cozinhar e em pedaços grandes. Cozinhe os vegetais em pouco tempo para que seu frescor seja preservado. Nutrientes como as vitaminas C e algumas vitaminas B são facilmente perdidos se a água do cozimento for derramada e cozida em condições de calor inadequadas. Mantenha a tampa da panela fechada enquanto cozinha legumes e frutas. Assim, você vai encurtar o tempo de cozimento e minimizar a perda de nutrientes. ”
Receitas de chá e kefir que você pode preparar em casa para fortalecer o sistema imunológico
Chá de inverno
Pode ser auxiliado para fortalecer a imunidade com chá de ervas preparado com chá verde, gengibre, mel, limão e pimenta preta. O chá verde é a forma intacta e não processada de chá preto na natureza. Portanto, contém muitos minerais em sua estrutura. Com mel adicionado ao chá, tanto o sabor do chá quanto seu efeito antioxidante podem ser aumentados. O gengibre também é um bom antioxidante, como o mel. Usar pó fresco em vez de pó proporciona mais benefícios.
Preparação de
Adicione 1 colher de chá verde, 1 avelã de gengibre, 2-3 grãos de pimenta preta grandes em meio litro de água fervente e deixe ferver por 4 minutos. Adicione 1 colher de chá de mel e 2-3 gotas de limão e consuma.
Kefir
Graças aos probióticos que contém, fortalece o sistema imunológico. O Kefir contém todos os nutrientes encontrados no leite. Alguns pesquisadores consideram o kefir a chave para a vida acima dos 80 anos.
Fazendo Kefir em Casa
Ingredientes necessários para o kefir, que é muito fácil de preparar em casa: 1 litro de leite em temperatura ambiente, fermento de kefir do tamanho de uma noz, frasco de vidro e peneira de plástico (produtos de metal fazem com que o fermento estrague).
Preparação de
Adicione o fermento de kefir ao leite e misture bem com uma colher de madeira ou de silicone sem danificar os grãos de kefir. Cubra o recipiente com um pano limpo. Deixe fermentar pelo menos 24 horas em local escuro à temperatura ambiente. Após a fermentação, passe por uma peneira e reserve o fermento restante na peneira para reaproveitamento. A parte sob a peneira está pronta para beber. Consuma o kefir que você guarda na geladeira em 2 dias.
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