O esturjão, que tem uma história de 250 milhões de anos e está em perigo de extinção, está sendo testado para ser preservado e transferido para as gerações futuras no Centro de Pesquisa e Aplicação de Pesca da Universidade Recep Tayyip Erdoğan.
A produção continua no Centro de Pesquisa e Aplicação de Pesca da Universidade Recep Tayyip Erdoğan para a sobrevivência das espécies remanescentes do esturjão, que é uma das espécies naturais de peixes do Mar Negro e 6 das 3 espécies visíveis foram extintas.
Docente da Faculdade de Pescas. Sócio Associado dr. İlker Zeki Kurtoğlu começou a trabalhar com os ovos fertilizados que trouxeram da Alemanha para a produção do esturjão, que estava entre as espécies ameaçadas de extinção há cerca de 12 anos.
Afirmando que querem garantir que o esturjão seja produzido e introduzido na aquicultura, a Assoc. dr. İlker Zeki Kurtoğlu disse: “Iniciamos a produção de esturjão em 2011. Começamos nossa prática com os óvulos fertilizados que trouxemos da Alemanha. Até o momento, temos peixes com mais de 11 anos. Recolhemos o esperma dos machos e os ovos das nossas fêmeas antes de amadurecer peixes machos e fêmeas de duas espécies, Esturjão Siberiano e Esturjão Roe. Realizamos nossas atividades de fertilização. Tivemos nosso primeiro ovo no ano passado. Nossos filhotes que recebemos no ano passado atingiram cerca de 500 gramas. Iniciamos com sucesso o período de produção que iniciamos na primavera deste ano. Agora alguns dos nossos cachorros estão fora. Temos trabalho a tirar de nossas outras espécies. Nosso objetivo é fornecer uma espécie de alto valor econômico para o setor de aquicultura em nossa região, produzindo aqui. Queremos introduzir uma nova espécie no setor de aquicultura de nossa região, enquanto nossos colegas aprendem boas maneiras por meio de estudos práticos. Também proporcionamos um ganho importante aos nossos amigos que concluíram a graduação e o doutorado. Felizmente, se concluirmos com sucesso nosso trabalho aqui, encontraremos uma nova espécie em nossa região”. disse.