Além de ser a primeira capital do Império Otomano, as facas de 700 anos de Bursa foram exibidas no Bursa Knife Festival, que foi realizado pela primeira vez. Pretende-se transmitir esta herança de 700 anos às gerações futuras com o festival onde são exibidas facas que se moldam com fogo e água nas mãos de hábeis mestres.
O município metropolitano de Bursa, que transformou Bursa em um museu ao ar livre com seus investimentos em patrimônio histórico e cultural, acrescentou um novo aos seus esforços para transferir o patrimônio cultural para as gerações futuras. As facas de Bursa, que também era a capital da siderurgia na época devido à necessidade de armas do exército otomano, tornaram-se mundialmente famosas no festival organizado pela Prefeitura Metropolitana pela primeira vez. A cerimônia de abertura do 'Festival da Faca' realizada no Centro de Congressos e Cultura de Atatürk começou com a apresentação da equipe mehter e da equipe do escudo da espada. O prefeito do município metropolitano de Bursa, Alinur Aktaş, o deputado de Bursa, Refik Özen, o presidente provincial do Partido AK, Davut Gürkan, o presidente da Associação de Faqueiros de Bursa, Fatih Adliğ, representantes do setor e entusiastas da arte com facas compareceram à cerimônia.
tradição profundamente enraizada
O prefeito do município metropolitano de Bursa, Alinur Aktaş, falando na cerimônia de abertura do festival, enfatizou que Bursa tem muitas características dadas por Deus e que a fabricação de facas é uma tradição profundamente enraizada em Bursa. Lembrando que a faca tem uma história de 700 anos em Bursa, o prefeito Aktaş disse: “A fabricação de facas é uma tradição profundamente enraizada trazida pelos imigrantes dos Bálcãs após a Guerra de 93. Gostaria de lembrar que nossa cidade está repleta de vestígios da cultura da cutelaria. Do Túmulo Verde, onde são encontradas as primeiras e únicas incrustações de ferro do mundo, ao jogo do escudo da espada, a primeira dança do mundo sem música; As memórias desta herança cultural estão escondidas em cada canto de Bursa, a primeira capital do Império Otomano. Estamos trabalhando para preservar os valores culturais de Bursa e transferi-los para as gerações futuras. Para relembrar a gloriosa história da cutelaria de Bursa, famosa no mundo, e recuperar seu reconhecimento, preparamos um colorido festival com eventos como exposições, concursos e feiras. Embora tenhamos organizado pela primeira vez, 89 empresas participaram de nosso festival com 107 estandes. Mais uma vez, temos 6 empresas convidadas da zona do terremoto. Os visitantes do festival poderão assistir aos espectáculos das facas, informar-se com os especialistas sobre o artesanato da cutelaria feita com métodos tradicionais e assistir aos workshops. Neste primeiro festival de facas da Turquia, onde acontecerá o famoso chef CZN Burak e o chef Suat Durmuş, que conhecemos pelas redes sociais, além de muitos shows emocionantes no palco, nossos visitantes terão momentos agradáveis com e-sports torneios.
Faca vem à mente primeiro
O deputado Refik Özen de Bursa lembrou que passou sua infância na rua Cumhuriyet e Bıçakçılar Çarşısı e agradeceu ao prefeito do município metropolitano de Bursa, Alinur Aktaş, que contribuiu para a organização do festival. Afirmando que muitos recursos vêm à mente quando Bursa é mencionado, mas a faca é um deles, Özen disse: “Nós nos preocupamos com essas organizações em termos de desenvolvimento e promoção dessa profissão para o mundo e aumento de seu valor agregado. Agora há uma Bursa em crescimento e produção, e uma Turquia em crescimento e produção. Como netos de ancestrais que desafiaram o mundo com espadas nos campos de batalha, é importante mantermos essa cultura viva. O turismo gastronômico é um campo importante no mundo e na Turquia. O insumo mais importante da gastronomia é a faca. Com sorte, preencheremos esta área rapidamente como comerciantes de Bursa. Estamos prontos para dar qualquer tipo de suporte. Também acho importante que este festival seja organizado em Bursa pela primeira vez na Turquia. Devemos levar este festival a nível internacional nos próximos anos. Acredito que podemos conseguir isso também. Parabenizo a todos que contribuíram com o festival”, disse.
tudo sobre a faca
Fatih Adliğ, presidente da Bursa Cutlery Association, disse que a faca Bursa, que tem uma história de 700 anos, ganhou valor uma vez neste festival. Afirmando que a faca Bursa foi apresentada ao mundo com as habilidades de mestres do passado ao presente, Adliğ disse que a faca Bursa tem muitos recursos, como defesa, cozinha, caça e acampamento ao mesmo tempo. Sublinhando que a característica mais importante da faca Bursa é sua nitidez, Adliğ disse: “Poderemos ver tudo sobre a faca Bursa neste festival. Um festival colorido será realizado com competições. Gostaria de agradecer ao prefeito do município metropolitano de Bursa, Alinur Aktaş, aos nossos mestres e a todos que contribuíram para o festival, que fizeram um trabalho importante para a proteção do patrimônio cultural.”
Falando em nome dos membros do júri do concurso de facas, Selman Metin Annan afirmou que um festival muito bom foi preparado. Desejando que o festival e o concurso de facas alcancem seu objetivo, Annan disse que também deseja que a organização dure muitos anos.
Enquanto isso, os vencedores do concurso de design de facas realizado como parte do festival também receberam seus prêmios. İrfan Çankaya, que ficou em primeiro lugar na categoria Chef Knife da competição, ganhou 25 mil TL, o segundo lugar Elie Boudjok 15 mil e o terceiro lugar Furkan Nurullah outubro 10 mil TL. Ali Şahin, que foi o vencedor da categoria Hunting Knife da competição, foi premiado com 50 mil TL.
O presidente Aktaş entregou placas aos membros do júri da competição em memória do dia. O presidente Aktaş e sua comitiva, que abriram o festival com uma fita, percorreram as arquibancadas e examinaram as facas de perto.