Membro da Associação Nacional Turca de Alergia e Imunologia Clínica, Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki explicou o método de tratamento "Egg Ladder" desenvolvido para alergia ao ovo, que é muito comum na sociedade.
Explicando os novos métodos de tratamento para a alergia ao ovo, que afetam tanto a vida e reduzem a qualidade de vida, o Prof., membro da Associação Nacional Turca de Alergia e Imunologia Clínica. Dr. Betül Büyüktiryaki, “O primeiro passo no tratamento da alergia ao ovo; É a eliminação de ovos e alimentos que contenham ovos da dieta. Além de ser uma importante fonte de proteínas, os ovos contêm importantes minerais e vitaminas como selênio, ribofilavina, vitamina B12 e biotina. Para prevenir efeitos negativos no crescimento e desenvolvimento, principalmente em crianças, a alimentação diária deve ser ajustada e complementada com alimentos alternativos além dos ovos. “Um dos pontos mais importantes na prevenção da exposição a alérgenos é a leitura dos rótulos”. ele disse.
Membro Prof. Dr. Betül Büyüktiryaki disse que estudos mostraram que 66% das crianças com alergia ao ovo podem consumir ovos até os 5 anos de idade, enquanto 32% dos pacientes com reações graves ainda têm alergia ao ovo aos 16 anos.
“As propriedades alergênicas dos ovos expostos ao calor por 30 minutos diminuem.”
Expressando que houve um desenvolvimento satisfatório na alergia ao ovo nos últimos anos, Büyüktiryaki disse que as crianças com alergia leve ao ovo podem tolerar ovoprodutos cozidos, como bolos e muffins, mesmo que não possam consumir ovos diretamente. Porque ele afirmou que a característica alergênica do ovo diminui ao ser exposto ao calor de 180 graus por 30 minutos.
Com base nessas informações, Büyüktiryaki informou que o tratamento da "escada do ovo" para alergia ao ovo já começou e continuou suas palavras da seguinte forma:
“Além disso, foram publicados estudos mostrando que a terapia em escada acelera o desenvolvimento da tolerância aos ovos. O objetivo da escada de ovos é garantir que o paciente possa consumir panquecas, panquecas, depois ovos cozidos, seguidos de omeletes, ovos cozidos e ovos fritos, começando pelas formas menos alergênicas de ovos (produtos assados) e avançando para mais formas alergênicas. Por exemplo, pacientes com histórico de anafilaxia (choque alérgico), valores elevados nos resultados de testes de alergia e asma e dermatite atópica não controladas não são adequados para este tratamento.”
Outro método de tratamento: Imunoterapia com Ovos
O professor mencionou que outro método para alergia ao ovo é o tratamento com imunoterapia (dessensibilização) ao ovo. Dr. Betül Büyüktiryaki explicou o seguinte sobre este método tevavi:
“A imunoterapia oral (OIT) na alergia ao ovo é aplicada a pacientes que comprovadamente são causados por uma resposta imune dependente de IgE e que geralmente não desenvolveram tolerância natural até os 4-5 anos de idade e cujos achados laboratoriais e clínicos não prever o desenvolvimento da tolerância. Embora varie dependendo dos pesquisadores que o aplicam, os protocolos de imunoterapia oral envolvem a administração do alimento alergênico em sua forma natural ou com veículo nutricional em doses crescentes (miligramas, gramas) ao longo de meses ou anos. O objetivo é proporcionar tolerância e geralmente a dessensibilização é alcançada em 60-80 por cento dos casos. Podem ocorrer efeitos secundários durante o tratamento, pelo que é adequado aumentar a dose em instituições de saúde que tenham intervenção médica de emergência. “Embora os efeitos colaterais possam ocorrer em todas as fases, eles são mais comuns na fase de aumento rápido da dose”.