Prefeito do Município Metropolitano de Izmir Tunç Soyer, participou da entrevista “De onde para onde com Cittaslow e Slow Food” realizada no âmbito da Feira HORECA. Afirmando que o Terra Madre Anadolu İzmir 2, que será realizado em İzmir pela primeira vez fora da Itália entre 9 e 2022 de setembro, é uma riqueza extraordinária, Soyer disse: “Será um encontro muito rico. Isso trará reconhecimento internacional e reconhecimento a Izmir. Estamos nos preparando muito bem. Você verá que Izmir terá orgulho de sediar o maior evento gastronômico do mundo com o fluxo de sua testa.
Prefeito do Município Metropolitano de Izmir Tunç Soyer, HORECA Feira-3. Participou na palestra “From Where to Where with Cittaslow and Slow Food” realizada no âmbito da Feira Internacional de Equipamentos Hoteleiros, Tecnologias de Hotelaria e Alojamento e Consumo Fora de Casa. A sessão moderada pelo escritor Nedim Atilla, vice-secretário geral do município metropolitano de İzmir Ertuğrul Tugay, gerente geral da GL Platform Fairs Gül Ceylan, gerente geral de İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu comprador, presidente da associação de cozinheiros de İzmir, Turgay Bucak, burocratas do município metropolitano de İzmir, cozinheiros, profissionais de turismo, produtores e muitos participantes seguiram.
Soyer: “Nossa meta em dois anos é de 5 milhões de turistas”
Falando sobre a inadequação do número de turistas que chegam à cidade, o Presidente Tunç Soyer“Isso é realmente uma grande tristeza para nós. É uma grande perda que uma cidade assim, uma cidade antiga, uma cidade com tanto valor, receba tão poucos turistas. É uma situação inaceitável. Não é destino, é mutável. Nós vamos mudar isso. Temos muito trabalho. Nossa meta nos próximos dois anos é trazer 5 milhões de turistas para a cidade e vamos fazê-lo. Vamos retirar o turismo do triângulo sol, mar e areia. Estamos muito determinados. O primeiro navio de cruzeiro chegará em 16 de março. Temos que nos explicar em todo o mundo”, disse ele.
“Garantimos a compra e a venda”
Enfatizando os erros das políticas agrícolas do período, o presidente Soyer explicou a importância dos pequenos produtores. Fornecendo informações sobre as obras realizadas com a visão de "Outra Agricultura é Possível" baseada no combate à seca e à pobreza, Soyer disse: "Se você vive em uma geografia tão extraordinariamente bela, você tem que aproveitar as oportunidades oferecidas pela geografia . Damos garantia de compra e venda ao nosso fabricante. Nós dizemos que você apenas produz. Dizemos que compraremos produtos compatíveis com a natureza e o clima à medida que os produzimos. Fazemos isso por meio de cooperativas”, disse ele, ressaltando a importância das cooperativas.
“Estamos na geografia onde será feito o agroturismo mais bonito do mundo”
Mencionando a conexão entre agricultura e turismo, o presidente Soyer disse: “Existe um estudo chamado agrotuzim em todo o mundo. Região do Luar na França, região da Toscana na Itália… A produção é feita lá, esses processos de produção também são transformados em destino turístico. Essa geografia é talvez a geografia onde acontecerá o agroturismo mais bonito do mundo. Ödemiş, Tiro, Beydağ, Bergama, Kozak Plateau, a região da Península… São lugares extraordinariamente belos que podemos chamar de paraíso do mundo. Muito menos o turista vindo de fora, é pouco conhecido mesmo em Izmir. Pessoas de muitas partes da Turquia não sabem. Somos como um peixe que vive em um oceano sem saber. Precisamos descobrir a riqueza e beleza deste mar e comercializá-lo para o mundo inteiro. Nós temos o poder de fazer isso. Como governo local, estamos trabalhando para a promoção de İzmir, estamos fazendo restaurações dando importância à textura histórica da cidade. Patrocinamos as escavações de nossas cidades antigas e continuamos a abrir escritórios de turismo em diferentes partes do mundo. Desta forma, promovemos a nossa cidade tanto no nosso país como no mundo. Na verdade, há duas coisas que precisamos fazer; A primeira é o acesso ao conhecimento científico. A segunda é de mãos dadas, ombro a ombro", disse.
“Chegamos ao fim na regulamentação da área de turismo agrícola”
Afirmando que embora existam áreas como área agrícola e área comercial na legislação de zoneamento, não há regulamentação de zoneamento descrevendo turismo agrícola e eles chegaram ao fim para isso, o prefeito Soyer disse: “Estamos finalizando o trabalho de planejamento que será um modelo para a Turquia. Assim, criaremos uma oportunidade para empresários, produtores e camponeses que queiram fazer turismo agrícola. “No quadro dos critérios da economia circular e da cultura circular, ou seja, em harmonia com a natureza, clima, solo e combate à seca e à pobreza”, disse.
“Temos que reduzir a escala”
Falando sobre o conceito do Cittaslow, o prefeito Soyer afirmou que a velocidade das pessoas deve estar em harmonia com a velocidade da natureza. Dizendo que a crise climática estará mais presente em nossas vidas, Soyer lembrou que a forma de lidar com a crise climática é adotar uma economia circular e uma cultura circular. Observando que İzmir é a única Metropol de Cittaslow, Soyer disse: “Queremos transformar isso em uma história de sucesso e criar um modelo que possa ser aplicado em outras metrópoles do mundo. A essência de tudo é localizar, encolher. À medida que cresce, deixa de ser sustentável e gerenciável. Assim são os espaços de convivência. Temos que reduzir a escala”, disse.
“Muitas metrópoles esperam que Izmir funcione”
Explicando que eles determinaram duas áreas piloto para Cittaslow Metropol, Soyer disse: “Um dos bairros mais pobres de Izmir é um mercado nos arredores de Kadifekale e o outro. Karşıyakaum bairro em Estamos tentando implementar os critérios de Cittaslow nesses dois bairros. Meus amigos ouvem os cidadãos desses bairros um por um. Descrevemos um roteiro por meio de relatórios. Os modelos e soluções que apresentaremos nesses dois bairros se transformarão em um modelo que espalharemos para outros distritos de İzmir e apresentaremos às metrópoles. Muitas metrópoles, de Bruxelas a Barcelona, de Busan na Coreia do Sul a Detroit nos EUA, estão esperando que Izmir funcione. Eles mal podem esperar para ver como as práticas nesses dois bairros serão implementadas em suas próprias cidades. Conscientes desta responsabilidade que assumimos, continuamos a trabalhar meticulosamente. A existência de um ser humano neste universo não é algo que possa ser medido pela participação per capita do produto nacional bruto. O ser humano quer ser feliz. A renda não é o único critério. Vizinhança, cultura de aldeia, ou seja, conviver, produzir e solidarizar-se... O ser humano fica feliz com isso. A filosofia lenta é uma riqueza que nos lembra disso novamente.”
“Vamos sair do Terra Madre com a testa limpa”
Fornecendo informações sobre o Terra Madre Anadolu İzmir 2, que será realizado em Izmir pela primeira vez fora da Itália, de 9 a 2022 de setembro, Soyer disse: “As iguarias de todo o mundo se encontram, a humanidade as encontra. Estamos levando a feira para fora da Itália pela primeira vez. Será um encontro internacional muito extraordinário. Ao mesmo tempo, este será um encontro muito rico, onde serão discutidas técnicas, modelos e métodos de produção, o que significa uma boa alimentação saudável e justa e a segurança alimentar. Isso trará reconhecimento internacional e reconhecimento a Izmir. Estamos nos preparando muito bem. Você verá que Izmir terá orgulho de sediar o maior evento gastronômico do mundo com o fluxo de sua testa.
Atilla: “Izmir caminha para se tornar uma cidade gastronômica”
O autor Nedim Atilla, que moderou a sessão, disse: “Considerando a população em 2050, quanto será possível alimentar o mundo de forma correta, limpa e bem? Aqui, não só o estado, mas também as cidades têm o que fazer. Tunç Soyer A partir do momento em que nosso presidente assumiu, há um fenômeno que ele definiu como Outra Agricultura é Possível, e há uma história que remonta a Izmir se tornar uma metrópole de Cittaslow. İzmir caminha para se tornar uma verdadeira cidade gastronômica.”
O Presidente Soyer foi para a área do workshop após a conversa e participou da confecção do kuymak aqui. Soyer visitou os participantes sohbet fez.
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