Garda, um café inspirado na Estação de Trem Haydarpaşa

Garda é um café inspirado na Estação de Trem de Haydarpaşa: 'Garda' é um café inspirado na Estação de Trem de Haydarpaşa. Os produtos comercializados no local, onde se refletem exatamente os vitrais, os tetos abobadados, os relógios de parede, reúnem diferentes regiões da Anatólia como o passado da estação.

Se você sentir falta dos vitrais coloridos da estação Haydarpaşa, das paredes em arco conhecidas como alças de cestos, dos relógios que decoram quase todas as colunas ou até mesmo da placa que aponta para a linha Eastern Express, temos novidades para consolo. Dois jovens empresários Serdar Özkan e Sahra Daşdemir, Kadıköy Ele abriu um café em Yeldeğirmeni, inspirado na Estação de Trem Haydarpaşa.

A abertura de Özkan e Daşdemir do lugar que eles chamam de Garda em Yeldeğirmeni, é claro, tem algo a ver com a rápida transformação do bairro nos últimos anos. Porque este lugar é também a base de cafés-conceito que se abrem um após o outro com sua estrela brilhante. Mas a verdadeira história começa depois que os dois amigos decidiram abrir um café aqui. Depois de trabalharem no setor privado por anos, os dois sócios, que queriam abrir seu próprio negócio, começaram a pensar “o que podemos fazer?” Depois de olharem para o bairro conhecido como Rasimpaşa.

Yeldeğirmeni é um povoado muito antigo. Tem até uma densa população de engenheiros e trabalhadores alemães que trabalharam na construção de ferrovias no passado. É uma região onde os ferroviários têm vivido intensamente do passado ao presente. Portanto, Haydarpaşa, um dos locais icônicos de Istambul, tem uma grande influência em sua estrutura. Por outro lado, como disse Serdar Özkan, alguns jogos e discussões continuam sobre a estação de trem de Haydarpaşa. Eles também decidiram abrir este local para viver a miniatura deste edifício desconhecido.

"Você está tentando manter este lugar vivo enquanto a própria estação desaparece?" "Espero que viva aqui, mas também não se perde." Özkan responde. Embora não seja possível refletir totalmente a estação histórica, um espaço nostálgico foi criado comparando detalhes muito importantes. O interior do café foi transformado em 'Mini Haydarpaşa' nas mãos de um mecânico armênio, a quem Özkan se referiu como um 'arquiteto sarcástico'. Enquanto as portas de vitral, tetos abobadados, relógios de parede que fazem Haydarpaşa a Haydarpaşa são refletidos quase exatamente, o famoso cais, o mar e a gaivota são confiados às imagens retratadas nas paredes.

Quer provar o sanduíche marşandiz?

A imagem de Haydarpaşa não se mostra apenas na decoração. Descrevendo Haydarpaşa como a porta de entrada da Anatólia para Istambul, a operadora explica que eles querem um sinal disso na comida que oferecem. Diante de nós vem à mente o oriental parado na escada da estação com sua mala de madeira, que vimos muitas vezes no cinema. Vamos ouvir Özkan: “Ele veio de diferentes partes da Anatólia com seus próprios pertences, queijo, iogurte, queijo, etc. Pense nas pessoas que vieram de Haydarpaşa para Istambul. Assim como queríamos a Estação de Trem de Haydarpaşa, o ponto de encontro de pessoas de diferentes partes da Anatólia, para conhecer os sabores de várias partes da Anatólia no 'Garda Cafe'.

Os queijos do café, que se destacam pelas apresentações no café da manhã, vêm de Diyarbakır, Kars e Erzincan. As azeitonas vêm de Edremit e as frutas secas de Malatya. As compotas também são feitas à mão… Claro, lidar com a rede de abastecimento, que foi um pouco difícil no início, o acompanhamento etc. Mas eles estão cientes de que servir um produto memorável a um cliente tem um custo. Aliás, os nomes dos sanduíches estão em harmonia com o conceito. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, alguns dos nomes de sanduíches ...

Özkan e Daşdemir, que são colegas de escola e se conhecem há 16 anos, se importam muito que seus clientes se lembrem do Café Garda com uma comida que provaram aqui. Portanto, a preocupação deles não é apenas oferecer algo decorativo. Garda Cafe, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. No número 51.

Haydarpaşa, fique como uma estação!

Embora Serdar e Sahra estejam atualmente interessados ​​na miniatura de Haydarpaşa, eles também são muito sensíveis ao que está acontecendo no Haydarpaşa real. É evidente pelo fato de que Haydarpaşa Solidarity, que continuou a se manifestar na estação todas as semanas desde que a linha foi fechada para transporte, os visitou enquanto o café ainda estava em reforma. Enquanto você toma seu chá à mesa, o sinal original que repentinamente chama sua atenção e dá a sensação de que você está na estação, e não no café, foi um presente da Solidariedade Haydarpaşa. Embora não haja previsões sobre o destino da estação ferroviária de Haydarpaşa, eles têm esperanças: “Deveria haver uma porta para Istambul como antes. Deixe os trens irem e virem, deixe a linha funcionar. Portanto, Haydarpaşa deve continuar a ser uma estação. "